プルーンピューレ入りクルミスコーン

こんにちは。

今日はお天気も良くて暑いくらい。
台風が近づいているので、このお天気も今日までなのかな。

昨日はスコーンを作りました。
プルーンピューレをバターの代わりに使うと
カロリーも低くなって、しっとり柔らかく仕上がるってことなので、
ちょっと糖質量は気になるけど、作ってみました。

プルーンピューレは簡単です。
種抜きプルーン200ｇに対してぬるま湯90mlを入れて
フードプロセッサーでまぜてピューレ状にすればできあがり。
１ヶ月ほど保存できます。

私が使ったのは、ブラウンのマルチクイックのブレンダーで。

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レシピはこの本を参考に

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バター50gのうち、30gをプルーンピューレにして、
こんにゃくペーストを10g入れてみました。

国産こんにゃくを使いやすいペーストにしました。2個セットでこの価格です。国産こんにゃくペー... 価格：500円（税込、送料込）

大豆粉のスコーンって
どうしても、しっとり感がなかったんだけど、
これだと、プルーンの風味もあるし、時間がたってもしっとりふわっとした感じで、
おいしくいただけました。

ひるおびを見てたらリニア新幹線の話題をやってました。
リニア新幹線って、東京ー大阪間を１時間くらいでいくらいしいけど、
大阪まで開通するのは、２０４５年予定。

長男が神奈川に住んでて、奈良にリニアが通れば早く帰ってこれるのでいいよね
なんて前に話してましたが、
２０４５年なんて、生きてるんだろうか？って思います。
そんな先のことなんてわかんないよねぇ～

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