今日は久しぶりにスコーンを作りました。
オイシックスで購入した生おから100gと、アーモンドプードル150g、塩2gを
泡だて器でくるくると混ぜて、
そこに無塩バター50gを小さな角切りにして、
手でつぶしながら粉に混ぜこんでいく。
そこに豆乳50ccいれて混ぜる。
ちょっと柔らか目なんだけど、それをひとまとめにする。
クッキングシートの上にふすま粉を広げて、２センチくらいの高さに広げて、
セルクルで抜いて、200℃で20分焼いたらできあがり。
参考にしたレシピはこの本。
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この本では豆乳じゃなく牛乳で、もっと量も多いんですよね。
以前この量でつくったら、べたべたになったので減らしてみました。
おからの水分が違うんだと思います。
本に紹介されているのは、真空パックのおかららしいです。
