えのきでジャージャー麺
ダイエットしているときにはよく登場するえのきだけ。
以前、森三中の村上知子さんが紹介したパスタレシピでも、
パスタの量を減らしてえのきをプラスっていうのをやってました。
食感も似てる？
江部先生の主食もどきのレシピ本では、
このえのきを蒸して使用しています。
へぇ～蒸すんだぁ～って新発見。
初めて、えのきを蒸してみました。
つるっとした食感になってこれおすすめですよ。
豚ミンチを炒めたものがストックしてあったので、
温めたフライパンにごま油を熱して、
みじん切りした生姜・ニンニク・長ネギを入れて香りをだし、
豚ミンチをいためて、
ラカントS（大１）、しょうゆ麹（大１）お酒（大１）の合わせダレを入れて絡めたら肉みその出来上がり。
蒸したえのきの上に肉みそと、きゅうりの千切りを乗せて
すりごまと小口に切ったとうがらしをトッピングして完成です。
おいしかったです♪
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