プチキャリ・海外最新情報！ -8ページ目

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31Jan
- イタリア・トスカーナの家庭料理レッスン＝ティラミス＝
  ★　イタリアドルチェ　ティラミスレッスンの様子　★プチ留学でお馴染みのイタリア料理レッスンコースでのドルチェの様子をご紹介いたします。ラファエラマンマの料理教室で、ドルチェの人気は、やはりティラミス！！新鮮な卵を使って作ります！ティラミスのことを、この辺(どの辺までかは不明）では、マスカルポーネと呼びますマスカルポーネは、ティラミスに入るチーズのことですが、Faccio il mascarpone(ファッチョ　イル　マスカルポーネ）というと”私はティラミスを作る”と解釈しますラファエラの料理レッスンでは、★マスカルポーネを使って作る伝統的なティラミスあるいは、★リコッタチーズを使って作るヘルシーティラミスの選択が可能です　上記の写真はマスカルポーネを使ったティラミスレッスンの様子リコッタチーズとはヘルシーと申しましたがリコッタとマスカルポーネを軽く比較してみます●マスカルポーネ（１００ｇ）カロリー　３４７ kcal 脂肪分　３５ｇ●牛のリコッタ（１００ｇ）　カロリー　１３６kcal　脂肪分　８ｇ　※羊のリコッタは脂肪分は牛に比べ３倍になりますという、はっきりした具合・・・・カロリーを取るか、ヘルシーを取るか！の選択です羊と牛のリコッタの使い分けですが、ドルチェには牛のリコッタがより使われますラビオリなどプリモピアットに使われる場合はこの辺(トスカーナ）では、羊が使われることが多いですということで、ラファエラティラミスの選択お好みでオリジナルマスカルポーネかヘルシーリコッタから、ご選択くださいませ～～～。　こちらのコース詳細は　⇒　美食・美学・美泊のプチ留学へ・・・
27Jan
- イタリア・トスカーナの料理コースで骨董市へ行こう！
  ★　２０１１年アレッツォ・骨董市スケジュール　★アレッツォの骨董市はいまや、出店舗数の多さ、市(いち）の充実さが、世界中で知られるようになりましたいろんな情報をみますと、開催日は、第一の日曜日としか書かれていないことがありますが、それに順ずる土曜日も開催しています（例：日曜日が例えば5月1日の場合、順ずる4月30日の土曜日も4月でありながらも開催しています）今年（２０１１年）の開催日です2月5,6日3月5,6日4月2,3日4月30日、5月1日6月4,5日7月2,3日8月6,7日9月3,4日10月1,2日11月5,6日12月3,4日12月31日,2012年1月1日こちらのアレッツォ骨董市は、プチ留学料理レッスンコース滞在中に散策することができます。　　　　⇒　イタリア・トスカーナ料理レッスンプチ留学
24Jan
- イタリア　300年伝統農家へ行こう！
  　　★　イタリア・トスカーナの300年伝統農家の冬の様子　★　　イタリアでは、パスクア(復活祭、イースター）には、子羊を食べる習慣があります今年はパスクア(復活祭、イースター）が4月24日と遅いためこの時期、300年農家では、生まれた子羊はまだ、３頭のみちなみにパスクアが３月末だったりすると、この時期はもう沢山の子羊が生まれています出産した母羊は背中に色スプレーをつけて、他の母羊と区別します羊に関わるサイクルは１年がかり翌年のパスクアの日にちから計算して、夏に雄羊を雌羊集団に入れ込むところから１年はスタートします最終的には、子羊が売られることで、飲まれなくなる母羊の乳を使ってペコリーノチーズが造られます母乳が出なくなり(乳が硬くなるといいます）、その翌月には、また１年のサイクルがスタートします生後１日の子羊と母羊出産間近の母羊達が新鮮な草を食べに、でかけますそして、こちらロバのアデリーナ(♀）最近、ミルティッロのお相手として、農家に仲間入りしましたイタリアの田舎の様子がありのままご覧いただける300年伝統農家へ訪問してみませんか。日本人アシスト同行なので言葉の心配はございません。こちらのコースの詳細は　⇒　プチ留学/イタリア・トスカーナの家庭料理レッスンコースへ
19Jan
- イタリア・フィレンツェで合流夕食会なんてどうですか？
  ★　2月前半イタリアへ行かれる方へのおすすめ情報！　★2月2日からプチ留学のオーナーであるわたくし・・・鷹野がイタリアへ行きます！今回は短い滞在ですが、2月4日はフィレンツェのマンマのお宅で料理レッスン＆夕食会を開催致します！現在2名様＋チームフレアのフィレンツェスタッフと私は夕食から合流しますが2月4日にフィレンツェへいらっしゃる方は是非料理レッスン＆夕食会に参加しませんか？マンマから家庭料理を習って、日本で挑戦！参加ご希望の方はご連絡下さいませ。　フレア　ツアーズ　：　（０９２）７３７－５７２０　　　　⇒　プチ留学・　フレア　ツアーズへ・・・
16Jan
- 南仏ラベンダーツアー開催　IN　6月7月
  　★　南フランス・ラベンダー畑とロクシタン工場見学ツアー開催　★　今年もやります南フランスのラベンダーツアーロクシタンの工場にも見学へ行きます！　　航空券＋前後のホテルやパリでの滞在など・・・南フランスその他の追加手配も承っております。お気軽にご相談下さい。　コース詳細はコチラ　⇒　南フランス・ラベンダー畑＆ロクシタン工場見学ツアー
14Jan
- リビング福岡掲載　茶話会を開催致します。
  　　★　茶話会　開催致します！　★　　１月１３日配布のリビング福岡にて”リビング特別茶話会”を開催致します。大人のステップアップ！ということで、２０１１年なにか新しいことに挑戦してみる”きっかけ”にフレア　ツアーズとしてバックアップできれば幸いです。例えば！　趣味をもっと勉強してみたい！海外で何か体験してみたい！ひとり旅に挑戦していたい！新たなチャレンジ！に向かって茶話会でのトークで参考にしていただければと思います。オフィス内には、フランスとイタリアの雑貨コーナーもあります ■　茶話会日程　■ １月１９日（水）　１９：００～１月２２日（土）　１４：００～１月２４日（月）　１１：００～場所：　福岡市中央区今泉１－１２－８　ダヴィンチ今泉ビル３階　　　　（西鉄電車高架下ビックカメラのすぐ隣）参加費：　３００円（お茶菓子付）定員：　６名様　１月２４日はタイ国政府観光庁のステイプ富松氏を招いてバンコクでのタイ料理教室やタイの魅力などさまざまなトークを予定しております是非、お気軽にご参加下さいませ。お申込：　フレア　ツアーズ　（０９２）　７３７－５７２０
12Jan
- 冬のホットワイン会　開催　IN　福岡
  ★　冬はホットワインを楽しみましょう！　★冬のヨーロッパはワインを温かくして楽しむ習慣があります。そんな美味しいホットワインは少し甘めですが、とっても飲みやすくついついがばがば飲んでしまいます・・・ヤバイですね！この度、プチ留学でお馴染みのフレア　ツアーズ福岡オフィス内にてホットワイン＆ワンプレート会を開催致します。ワンプレートとは外国スタイルですが、ひとり1品なんでも持ち寄りでの食事会！手作り料理は大歓迎です開催日：　2011年1月13日（木曜日）　１９：００～２１：３０会費：　１，０００円　＋各自1品持ち寄りのお料理。（お惣菜でもパン類でもOK）場所：　フレア　ツアーズオフィス内　　　　福岡市中央区今泉１－１２－８　ダヴィンチ今泉ビル３階　　　　（西鉄高架下ビックカメラすぐ隣）定員：　7名様　（今現在　残席３名様）＊　この度は、告知が遅れて申し訳ございません。お申込は　フレア　ツアーズへ・・・　　　　　　TEL:　（０９２）　７３７－５７２０旅の話しで盛り上がりましょう！
11Jan
- チョコレートの祭典　in　フィレンツェ
  ★　毎年恒例のイベント　チョコレートの祭典へ行こう！　★このイベントは毎年３月に開催されていますが、一般の方も入場できるチョコレートの祭典です。目的としては・・・トスカーナ地方にはチョコレートヴァレイと呼ばれているところがありますが、その名の通り、職人が作るチョコレート工房が集中しているところです。スローフード・トスカーナが企画している祭典で、高品質で小規模なイタリア全国のチョコレート社の宣伝と普及を目的としています。期日：2011年3月11日（木）～3月13日（日）場所：フィレンツェ近郊　モンスマーノテルメアクセス：フィレンツェからモンティカティーニテルメまで電車。そのあとタクシーで。この祭典では、、多くのプロの職人さんが世界からも参加します。日本語通訳を同行してのチョコレートの祭典に参加しませんか。２名様より：　おひとり様　９，０００円フィレンツェ/モンテカティーニの列車代金は現地払いタクシー代は含まれております。日本語ガイド：　０９：００～１３：００お申し込みは　⇒　プチ留学へ。。。
19Dec
- イタリアの食の祭典に行ってみよう！
  ★　イタリアの見本市の１つ”食の祭典”に参加してみませんか？　★食の宝庫”イタリア”では、食をテーマにしたいろんなイベントや見本市が開催されています。今回は、3月に開催される食の祭典のご案内です。2011年の開催時期は3月12日（土）から14日（月）までの3日間。フィレンツェのサンタ・マリア・ノヴェッラ駅からは、去年登場した路面電車Tranvia（トランヴィア）に乗り5分ほどで到着。アクセスも便利になりました。主催社がフィレンツェのファッション業界の中心的存在であるため、ほかの展示会と比べると、内装もとってもお洒落。この展示会のアイデアを持ちかけたのは、フードジャーナリストのダヴィデ・パオリーニ氏。イタリアは、それぞれの地方で異なる食文化を持つ豊かな国。最近はオーガニック食に力を入れている生産者も多し。「イタリア国内の異文化とオーガニック食に出会える祭典にしよう」というのがダヴィデ氏の提案であり祭典の主旨です。訪れる人はもちろん、生産者にとっても同じ意志を共有できる同業者に出会える大切な情報交換の場、そして刺激の場であるようです。出展は約200社。イタリア国外にほとんど出ない稀少生産の食材や、１００％オーガニックな食材を生産している会社が厳しく選別されています。入場料を支払って館内へ。横長の会場にはブーズがぎっしりと並んでいます。さあ、どこから始めましょうか。なんてったって、ここは試食天国です。決して満腹のお腹では行かないように。展示されている食材は、地方色豊かな生ハム、サラミ、チーズ、瓶詰めソース、パスタ、魚の加工食品、ワイン、地ビール、グラッパ、レモンチェッロ、チョコレート、伝統お菓子....イタリア食と想像できる限りのあらゆる食材が一同に勢揃い。一口に生ハムと言っても、イタリアの北と南では、味が違う。塩加減が違う。豚の種類が違う。左右のブースは同じ生ハム生産者。なのに片方は滑らかで甘くて、もう片方はガツンとくる力強い味。う～ん。これほど味が違うのか。食文化と地域性の多様さに驚くとともに奥の深さに感激。たかが食。されど食。そういう一人一人の感情を引出し、食で感動させる。Tasteの醍醐味です。試食をしたら、ワインもどうぞ。さまざまな銘柄がズラリと並んだワインブースへ。ソムリエが忙しくお客様のご要望のワインをグラスに注いでいます。ワインに詳しくなくても、こんな感じのが飲みたい。とソムリエに伝えれば、ちゃんとお好みの美味しいワインを出してくれます。美味しい食材に出会えたら、ショッピングコーナーで買い求めることも可能。食材だけでなく、調理器具、エプロン、料理本なども揃えています。特に混み合うのは日曜日の午後。満員電車さながらの人混みなので、なかなか試食できない可能性あり。訪れるなら午前中がベスト。　イタリア食が好きな人はもちろん、食関係のビジネスに携わる人へもお勧です。言葉が分からない。どういう風に試食をしたらいいのか分からない。ちょっと気後れしちゃう。そんな心配はご無用。食べることが好きな毎年試食に参加しているフィレンツェのアシストがご同行します。開催時期：3月12日（土）～3月14日（日）場所：レオポルド駅下記は変更になる可能性ありです。↓　１０時３０分～２０時３０分月曜日：９時３０分～１６時３０分おひとり様：１９，０００円にてご案内いたします。お申し込みは　⇒　プチ留学へ・・・
13Dec
- 仲間や習い事教室のための海外ツアー
  　★　サークルや仲間同士の海外体験ツアー　★　日頃から、料理教室や紅茶教室やフラワーアレンジメントなどなど・・・さまざまな教室に通っていらっしゃる方も多いかと思います。2011年習い事の仲間達と一緒に海外へキャリアアップにでかけてみるのはいかがでしょうか。。たとえば・・・こんなことができますよ先生と行く・・・・●　フラワーアレンジメント近場だと、バンコクに24時間オープンのお花市場があります。　ここでお気に入りのお花を選び購入。ホテルの小部屋を借りてフラワーレッスン！アレンジしたお花はホテルのロビーやレストランにディスプレイ！パリは日本人のフラワーコーディネートがいます。パリへフランスのフラワーアレンジを学んでみるのも●　紅茶教室近場はバンコクやバリ島で有名５つ★ホテルフォーシーズンで高級アフタヌーンティを楽しみながらの紅茶レッスン！●　料理教室先生と行く、ベトナムやパリでの料理教室。市場で食材購入したあとは・・・ベトナムの有名ホテルのシェフから学ぶベトナム料理レッスン！パリでは、高級食材フォアグラを使ったマダムの料理レッスン！いろんなアレンジができますよ！2011年はいろんなことにチャンレジしてみてはいかがでしょうか・・・　お問い合わせは　⇒　美食・美学・美泊のプチ留学へ
02Dec
- イタリアの家庭で過ごすクリスマス＆年末年始
  ＜限定企画＞クリスマス　又は　大晦日をイタリアの家庭で過ごしてみませんか？特にクリスマスは日本のお正月と同じようにお店も閉まって、町は静まりかえっています。観光客にとってはせっかくのイタリア旅行なのに何もできないのが辛いものです。そんな中、イタリア人のお宅でクリスマス料理や大晦日の料理を味わう　そんな体験してみませんか？　なかなかこの時期に受け入れしてくれる家庭はありませんが、フィレンツェのお宅で唯一日本の方に是非どうぞ。。。。と言って下さったマンマがいます。この時期ならではの家庭料理や教会でのミサへの参加など。。。違ったイタリアの楽しみ方がありますより細かな詳細はこちら　⇒　ユニークなイタリアブログへ
30Nov
- イタリア・フィレンツェでフレスコ画を習ってみよう！
  ★　イタリア伝統のフレスコ画に挑戦してみませんか・・・★フィレンツェではいろんな伝統工芸がありますが、今回はつい最近フレスコ画レッスンを受講いただいた方の作品をご紹介します。工房の様子です。こちらで他にもマーブル紙の体験もできます。絵画教室などの皆様でこのようなフレスコ画を学びにフィレンツェへ出かけるのもオススメです。素敵でしょう～フレスコ画やマーブル紙レッスンは　⇒　プチ留学へ・・・・お問い合わせ下さい
25Nov
- イタリア・トスカーナの農園でのオリーブ収穫作業
  ★　　11月のイタリア・トスカーナの伝統農家の農作業　★今月のアレッツォから行く300年伝統農家の農作業の様子をご案内致します。雨の合間を見ながら、家族総出でオリーブ狩りをしています農家では全部で700本のオリーブの木を管理、無農薬栽培しています高いところについているオリーブの実は無理に手摘みせず枝を切り落とします剪定をいましているというわけではないのですが。。。それには訳があり・・・・オリーブ畑の隣でこちらを時々見ている、ただいまみんな妊娠中の母羊森で大好物のどんぐりを食べ、そして、この時期オリーブの葉っぱが大好物落とされた枝葉は羊のえさとなり、暖炉の焚きつけの木となるのですよって枝を切るという作業は、一石四鳥につきます・・・私たちが収穫したオリーブフラントイオ、レッチーノ、モライオーロなどいろんな品種が混じっていますあと、ひと月ほどの作業になります 11月～12月前半にかけては年に1度のオリーブ収穫時期です　12月もう少しですが。。。イタリア・トスカーナへオリーブ収穫体験と料理レッスンコースへ　いかがでしょうか・・・・イタリアの家庭生活にふれあう！とってもいい経験になることでしょう～　　お問い合わせは　⇒　プチ留学へ・・・
18Nov
- イタリア・オリーブ搾油所24時間稼働中！
  　　　　★　オリーブオイル工場は大忙し！　★　　イタリア、いや世界レベルの中で、より最新式の機械を取り入れているパジェッティ搾油所！今年のイタリアの秋は、雨ばかり・・、雨の合間を縫ってはオリーブ狩りがされています搾油所内の全景、写真の奥から始まって、手前の方でオイルとなって出てきます搾油を待つオリーブの実、全て　手摘み　されたものですはじめに洗浄同時に一緒に詰まれた小石や葉っぱが取り除かれますこの後、オリーブはペースト状にされ、練りこまれますこの会社(パジェッティ搾油所）のこの練り機に特徴があります約４０分間、真空状態で練ります、温度設定は２６度、練っている最中のペーストの匂いを特別に一瞬だけ嗅がせてもらいましたむせるような青臭い強烈な匂い、消していい香りとはいえなかったですオイルというより、やっぱり、オリーブペーストの匂い練られた後、遠心分離機にかけられて、出てくる液体オイルというよりも、青い味のオリーブ果汁１００％のジュースです！落ち着いてくると、オイルの味らしくなってきます搾油所には、暖炉があり、パンと試食用のオリーブオイルが用意されていますパンを自分で切って、炭火で焼いて、新物のオリーブオイルをたっぷりかけてブルスケッタで頂きますお好みで、にんにくをパンにこすったり、塩をかけていただきます　パジェッティ搾油所の稼動は、１２月クリスマス前までとなっていますイタリア・オリーブ農園訪問やイタリア料理レッスンに興味のある方は　　　　　　　　　　　　⇒　プチ留学へ・・・・
14Nov
- AISO オリ-ブオイルのソムリエ１月コース　キャンペーン！
  ★　２０１１年１月オリーブオイルのソムリエコース限定　　　　　　　　　　　スペシャルキャンペーン実施中！　★イタリアで年間４回開催のオリーブオイルのソムリエコース！この度、２０１１年１月コースに限り、２００ユーロの割り引きキャンペーンを開催但し、条件として２０１０年１１月３０日までの申込み＆費用の全額お支払いとなります。かなりお得な特別割引きです！この機会に、２０１１年１月２０日コースのオリーブオイルのソムリエコースに参加されませんか。　コース詳細は　⇒　AISOオリーブオイルのソムリエコースへ
01Nov
- 2010年　オリーブオイル工場が稼動しました。。
  ★　2010年　今年のオリーブオイルの出来は？　どうでしょう～　★いよいよ・・・今年のオリーブ搾りがはじまりました・・・朝晩と、昼の寒暖の差が激しいことは、おいしいオリーブオイルを造り出す条件といわれていますすっかり寒くなったアレッツォ周辺でもようやく、オリーブオイルの搾油が始まりましたこちらは最新式の機械を備えているパジェッティ搾油所搾られるのを待つオリーブの実ずらっと並ぶオリーブペーストを真空状態で練る装置ひとつの入り口には８００ｋｇのオリーブが入りますここでは瓶と缶での販売があります瓶は２５０ｍｌ、５００ｍｌ、７５０ｍｌ、１Ｌでの販売缶は１Ｌ、３Ｌ、５Ｌサイズがあります味見をしてからの購入が可能、今年の価格は、昨年よりも若干高めのようですオリーブオイルを深く知るには、オリーブオイルのソムリエという資格がイタリアで開催されています。年間4回　次回は1月２０日コースです！　是非、イタリアでオリーブオイルのソムリエ資格をとりに行きませんか？　　詳細はコチラ⇒　AISOイタリア・オリーブオイルのソムリエコース
29Oct
- モンテプルチャーノのワイナリーで真空パックのお買い物
  ★　モンテプルチャーノで食材GET！　　★モンテプルチャーノはワインの丘でもあり、自然の景色がとってもよく景色を堪能したい方にはオススメの場所です。ここモンテのワイナリーにチーズやオリーブオイルが販売されており・・・ペコリーノチーズも試食販売しています好きな分だけカットしてもらって購入ができ、真空パックにしてくれますそして！　オリーブオイル・・・エルコラーニではエキストラバージンオリーブオイルも造っています持ち帰りに便利ないろんなサイズの缶入りオイルも充実有機栽培のオリーブと普通のオリーブのオイルの2種類があります。スーツケースの中で、漏れる心配がないようにと、オリーブオイル缶を真空パックにしてくれます。トスカーナの料理滞在＋モンテプルチャーノで食材を求めた美食の旅はいかがでしょうか。　　⇒　美食・美学・美泊の｢プチ留学｣　　　
22Oct
- シチリア会のご報告～～～～
  　★　シチリア会無事終了～～～～　★　　１０月１８日　モッツァレラバーでお馴染みのOBIKAにてシチリア会を開催いたしました～～今回は過去の交流PARTYとは違って、少人数で盛り上がってみました・・・今回は、シチリア・トラーパニ在住の食研究家でもある佐藤　レイさんの来日に合わせての夕食会でした・・・そして！　たまたまですが。。。。フランス・アルザス在住の大原氏も帰国飛び入り参加してグラッパをグイグイ１９時前から始まったシチリア会・・・盛り上がってしまって終了２３時！４時間飲み続いても、まだまだ話が尽きない・・・シチリア会でした次回は関西にて計画中で～～す！　以下のサイトでご案内致します・・・　　⇒　プチ留学・プチキャリ交流PARTY
13Oct
- パリで熟成士によるチーズテイスティング！
  ★　パリでプチ体験　チーズテイスティング！　★パリでおすすめしたいプチ体験！チーズの熟成士が、フランスで発展してきたチーズの歴史背景などを、楽しく語ってくれます。普段チーズの製法や熟成法などを知るのも、とても興味深いものです。チーズ熟成倉庫を所有する専門ショップですから、パリの一般のスーパーで買うようなチーズとは全く味が違います。５種類以上のチーズの試飲とチーズに合わせたお勧めワイン（１杯）をご用意し、旅行者向けにランチやディナータイムに催行しています。今まで食べたことのない、美味しいチーズに出会うチャンスです。市場で有名なムフタール通りにある熟成カーブを所有するチーズショップ●　参加条件※ワインの試飲がある為、２０歳以上の方に限ります。※最少催行人数：２名様以上でお申込み下さい。※定員１５名になり次第、締め切らせていただきます。＜コース開催日時＞13:00～14:30 火曜日催行 13:00～14:30 金曜日催行料金：　１１，０００円　（おひとり様）お問い合わせは　⇒　プチ留学
12Oct
- パリでシェフから習う料理コース
  ★　アトリエ・シェフでの料理レッスンにデザートもあり・・・★先日からご紹介しておりますパリのアトリエ・シェフでの料理レッスンに勿論、デザートの日もあります。レッスン内容は毎月変更となりますので、スケジュールは要確認です。パリの旅の途中に料理を１品習ってみてはいかがでしょうか。　　　　　　⇒　美食・美学・美泊のプチ留学