プチキャリ・海外最新情報！ -10ページ目

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09Jun
- 第一回　ワンプレート会　in　福岡
  第一回　ワンプレート交流会開催　IN　福岡　今回初となる福岡でのワンプレート会！プチ留学のコースをコーディネートしている本拠地である福岡で初の試みです。今までプチ留学に参加いただいたチームフレアの皆様とこれからチームフレアの仲間入りをされる方、パワフル！そしてアクティブな皆様と接してみたい方、違う業界・業種の方々との交流をしたい方、いろんな思いで気軽に参加いただけます！今回は2部構成にて開催いたします。日時：　2010年７月３日（土曜日） ●　第一部：　オリーブオイルのソムリエ　吉本　まゆみ　さんによるオリーブオイル講座＊　第一回　10:30～12:00　（1時間30分）オリーブオイルとは・・・・オリーブオイルの選び方参加費用：　１０００円　（オリーブオイル3種類テイスティング致します）持参するもの：　お口直し用として、食べやすいサイズにカットいただいたリンゴを持参下さい。 ●　第二部　ワンプレート交流会　12:30～15:00 ワンプレート会とは、外国スタイルのパーティ！ひとり1品、手作りは大いに歓迎！　なにか1皿（品）持ち寄りの交流会です。ひとりプチ留学に挑戦された方の話を聞いたり・・・気軽なランチ会ですのでおひとり様での参加も大丈夫ですよ！参加費用は無料。日時：　2010年７月３日（土曜日）場所：　フレア　インターナショナル＆ツアーズ　オフィス(薬院）　　　　　又は　オアシスキッチン内　（大名）　　　　＊　後日、参加者に確定場所をご案内致します。定員：　6名　　　　１部又は2部のみの参加でもOKです！　　　　　勿論！　2部共参加されてもOKですよ！ ★　オリーブオイルのソムリエによるオリーブオイル講座の第2回は8月末を予定。奥深いオリーブオイルの話を３回講座にて開催致します。お気軽にご参加下さい。 ※　お申し込みお問い合わせは、1.お名前、2.ご連絡先（お電話番号等）を記入の上、　下記のメールアドレスまでご連絡下さい。e-mai : info@puticari.jp主催 :　フレアインターナショナル＆ツアーズ（プチキャリオフィス）　　　　http://puticari.jp過去の東京での様子です！第1回　秋のワンプレート会の様子はこちら>>>第2回　冬のワンプレート会（テーマはオリーブオイルのソムリエ）の様子はこちら>>>第3回　シャンパンブランチ会（テーマはオリーブオイルのソムリエ）の様子はこちら>>>
05Jun
- フランス・クリュニー修道院で音楽コンサート＆ブルゴーニュワインイベント
  ★　フランス・ブルゴーニュで記念すべき修道院コンサート開催　★クリュニー修道院で音楽コンサート＆ブルゴーニュワインテイスティングイベントが開催されます。クリュニー修道院創設1100周年、ショパンとシューマンの生誕200周年という記念すべき年に重なり、これらのテーマにオマージュを捧げた作品が演奏されるそうです修道院でのコンサートって行ってみたくなりますね・・・・そして地元ブルゴーニュのワインテイスティングイベントなかなか参加できない修道院コンサートに今年の夏はでかけてみませんか。フレア　ツアーズでは、記念すべきこのイベントにあわせて、2回のみ日本人通訳とワインのソムリエが同行してクリュニー修道院で音楽コンサート＆ブルゴーニュワインテイスティングイベントへご案内致します。こちらはお泊りいただく予定のホテルです。コース開催日：2010年7月28日＆8月3日＜日程＞7月28日　パリよりTGVにてブルゴーニュへ１２：０５分ご到着。8月3日　　日本人アシストが駅へお迎え。　　　　　ディジョンにてランチへをお楽しみいただいた後、市内散策へご案内。　　　　　17:00頃　ホテルチェックイン　　　　　18:30頃　ホテルご出発　　　　　20:40　　クリュニー修道院コンサート＆ワインイベントに参加　　　　　24:00頃　ホテルにご到着。7月29日　午前中はホテルにてゆっくりとお過ごし下さい。8月4日　　ホテルにてランチ。　　　　　14:30頃　日本人ｱｼｽﾄがドメーヌ1箇所へご案内。　　　　　　　　　　ブルゴーニュワインでお馴染みの葡萄畑をご覧いただけます。　　　　　16:25　ディジョン発のＴＧＶにてパリへ。＜含まれるもの＞ホテル：　カステル･ド･トレ･ジラール食事　：　朝食1回・ランチ1回・夕食1回日本語アシスト：　1日目終日＆2日目ドメーヌ見学＆ディジョン駅送迎。クリュニー修道院のコンサート＆ワインイベントチケット代金＜料金＞2名様1室の場合：　おひとり様５９，０００円パリ/ディジョン/パリ間のTGVのチケットは含まれておりませんので、ご自身にて手配となりますが、こちらでもＴＧＶチケットの取り扱いは行っておりますのでデイジョン到着前後がパリでない場合でも手配可能ですのでご相談下さいませ。お問い合わせは　⇒　｢旅エッセンス｣へ
04Jun
- イタリア・フィレンツェでアットホームにホームステイ！
  ★　女子旅やハネムーンでもおすすめできるホームステイ　★フィレンツェでのホームステイ、今日はより深く...お宅拝見！マンマ宅のキッチンはとってもカラフルでしょう～イタリアらしいデザインというか・・・派手？改装したばかりのお宅だからとってもキレイ。滞在中の食事は、こちらのダイニングでいただきます。シャワールームと洗面です。　先ほどのキッチンはまた違ったトーンの色でカラフル。ちなみにダブルルームのほうにあるバスルームはオレンジなんです。インテリアにも気配りが。。。。お部屋のあちこちに絵画だったり、アンティークだったり。。。いろんな小物が置かれています。ステイ先の周辺には、リーズナブルなコスメショップがあったり。。。中央市場までの徒歩１分くらいなので、ちょっとした果物やスパイスのお土産などのショッピングが楽しめたり・・・・勿論、ドォーモまでも近いので、すべてにおいてとっても便利！こんなイタリア旅をしてみませんか。。。。　フィレンツェホームステイのお問い合わせは　⇒　フレア　ツアーズへ
03Jun
- 思い切って！海外ひとり旅にホームステイで安心安全！
  ★　海外ひとり旅に第一歩・・・そんな旅にホームステイ　★イタリア・フィレンツェに新規ホームステイの取り扱いがスタートしましたこちらのお宅は、フィレンツェの中央駅であるサンタノヴェッラ駅からも徒歩約７分食の台所でもある中央市場のすぐ近くだからとっても便利イタリアらしい歴史的な古い建物ながらも、外観からは想像もつかないオシャレなお宅。扉を開けると・・・・広いリビングへと行きます。。。。最近改装したばかりのお宅なので、とってもキレイでしょう～優しいオーナーは元高校の教師。ゲスト用のお部屋は２部屋。こちらはシングルのお部屋。　ダブルのお部屋はまだ改装が完璧ではなかったので、取材の日はNGでしたが、近日中にご報告しますね！お部屋の窓からフィレンツェの町の景色と、朝夕はドォーモの鐘の音が聴こえ、心にジーンとくることでしょう～まるでイタリアに住んでる気分でしょう～海外旅行に行きたいけど、友人と休みがあわない！ひとり旅してみたいけど不安。。。。そんな方にもおすすめのフィレンツェホームステイ日本から出発して、乗り換えでフィレンツェ空港に到着。日本人スタッフが空港へお迎え、ステイ先へご案内。２日目ー日本人スタッフが１時間程街を案内＆レクチャー３日目～４日目　フリー５日目　列車でローマへ。　　　　ローマの日本人スタッフがホテルへ案内。６日目　ローマフリー７日目　ローマ空港から帰国。こんな気軽な旅だと、ホームステイとホテル、　そして必要また安心な日本人スタッフのサポートこれだけあればひとり旅でも行けそうじゃないですか？まずは一歩踏み出してみてはいかがでしょうか・・・・次回はステイ先マンマの台所をご紹介！　フィレンツェホームステイのお問い合わせは　⇒　フレア　ツアーズへ
18May
- イタリア・オリーブ博覧会の様子
  ★　オリーブオイル博覧会　内覧の様子　★ＭＥＤＯＬＩＶＡ（オリーブオイルの博覧会）会場は入るとすぐこのような感じです。この植樹の周りには、オリーブオイル搾油に関わる機械業者が並んでいます会場左側には、講演会場、講習会場、などがあり右側へ進むと、本屋さん、容器業者、オイル製造元（州ごと）、など続き一番奥のほうには、クッキングショーのスペースとArea Club Medolivaといって、厳選されたエキストラパージンオリーブオイルのテイスティングスペースがありますこちらがクッキングショースペースの様子このスペースでは、継続的に、シェフがオリーブオイルを使った料理を披露しています司会はアレッツォのローカルＴＶのアナウンサーエキストラバージンオリーブオイルのテイスティングブースですワインのソムリエレッスンでお世話になっている、ルカが居ました！ルカの担当は、フィレンツェ方面のトスカーナのエキストラバージンオリーブオイルより厳選して数種のテイスティングをさせてもらいましたソムリエの身のこなしは、いつもエレガント！彼らに注いでもらうと、なんでか、よりおいしく感じられますワインを造るブドウにも品種があるようにオリーブオイルにも品種があります、品種の配合具合で辛味が強くなったり苦味が強くなったり。。優秀なオリーブオイルは、それぞれ特徴があって・・一言では言い表せない。。しかも生産者が感想を求め、側に居たりすると・・・間違った表現をすると、彼らは憤慨しますから・・・こだわりで造ったオイル、生産者の真剣さがピリピリ伝わってきました。オリーブオイルはワインのように、極めるところまで来ているように思います ■　イタリアでは、オリーブオイルのソムリエという資格があります。日本人向けに年間4回このオリーブオイルのソムリエコースがイタリア・トスカーナで開催しております。まだまだ知られていないオリーブオイルのソムリエ是非、イタリア・トスカーナでオリーブオイルのソムリエ資格を取得しませんか？次回は、2010年7月20日からとなります。2010年度は、7月コースの次は、10月20日・1月20日・3月20日となります。是非、お待ちしております！　お問い合わせ・詳細はこちら　→　プチ留学
17May
- イタリアでオリーブオイル博覧会開催！
  ★　オリーブオイルの博覧会が始まりました！始まりました！！オリーブオイルの博覧会！ＭＥＤＯＬＩＶＡオリーブオイルの祭典のイベントのひとつ、ジェラートレッスンでお馴染みのパルミーロが参加する中学生用のオリーブオイル教室があるというので、特別参加です！パルミーロがジェラートとオリーブオイルのことについて50人の中学2年生に向けて、講演しました講演後のオリーブオイルジェラートの試食！品質の高いオリーブオイルは、ジェラートの味をより、引き立てますさて、この講演会子供達に本物のオリーブオイルを知ってほしいということが目的テーブルには2種類のテイスティング用のオリーブオイルが用意されテイスティング方法を習ったら、①匂いを嗅ぐ　→　②味を確かめる1つ目オイルと2つ目オイルの違いを生徒達に答えさせ、どちらがいいものか、どちらが悪いものか的確に勉強させていたのには驚きましたいわゆる、いいオイルと悪いオイルを両方とも味見させたわけです悪いオイルも味見、、だからよいオイルがわかるという理屈クオリティを知ることの大事さ、体を作るためにはいいものを食べないといけないということの大事さ真剣に教えていました（子供達は殆ど聞いていないようでしたが、、何人かは真剣に聞いているようでした）ラベルを見てよいものと確認したら、味見をする、子供の頃から安心できるよいものについて教えるのはすごい！！さすが食の国イタリアだと思いました匂いはどうですか？トマト、バジリコ、松の実、カモミール、刈った草のにおい、アーティーチョークいい匂いですか、悪い匂いですか？？味はどうですか？苦いですか、フルーツの新鮮な味ですか、突っつきますか？表現がたくさん言葉で飛び交います講師の先生が言っていました子供の頃から、好奇心をもって食べ物に接することはとっても大事だと。明日は、博覧会の別の模様をお伝えしますイタリアではオリーブオイルのソムリエの資格があります。年間４回　日本語通訳付きの日本人向けコースがあります。　是非、イタリア・トスカーナでのオリーブオイルのソムリエ資格を取得いかれませんか？　コース詳細は　　プチ留学　へ・・・
06May
- イタリア・トスカーナでチーズ最盛期！
  ★　３００年伝統農家でチーズの出荷　★チーズ造り最盛期です！ラベルの付いたペコリーノチーズ。地場産業を守るために、昨年から始まった活動製造元の証と共に組合の品質証明書をつけています。手造りゆえ、一個一個大きさが違います300年農家のチーズはどのぐらいで出荷になるんですか？とよく聞かれます上記の組合出荷は40日熟成で出荷になるそうですそれ以外は農家直売、お客さんの好みに合わせてくれます6月の上旬に取りに行くから、1ヶ月熟成させておいてとお客さんが注文をすれば5月の上旬から熟成させて1ヶ月、チーズの面倒を見てくれますいずれにしても農家ではよく売れるので、ほとんどがまだソフトなうちに買い手が付いていきますから、いつ出荷といった決まった熟成日数があるわけではありません。搾乳も、チーズ造りも全て手作業連休にあわせ、石釜でパン造りをしていました農家産のオリーブオイルをたっぷり含ませて、スキアッチャータです奥のパンから見る見るうちに膨らんでいきます手前にあるスキアッチャータはわずか10分で焼きあがりです焼きあがったスキアッチャータ熱々を頂きました！フワ、カリッの絶品です！！塩加減が、なにしろちょうどいいこんな農作業が観れるなんて！ツアーでは体験できないことです。。。。是非、今度のイタリア旅はちょっとした体験旅をしてみませんか？イタリア・トスカーナの美しい田舎体験コースはコチラ　⇒　プチ留学
28Apr
- 雑誌　VOGUE JAPANで紹介されました！
  ★　VOGUE　JAPAN6月号でフレアのイタリアが掲載　4月27日発売のVOGUEという雑誌、みなさんご存知かと思います。世界におけるファッション雑誌で有名ですが・・・・今月のテーマ　”田舎体験”　という記事でイタリアのアグリツーリズモの紹介でフレアの南イタリア・レモン農園やシチリアの塩田コースが掲載されましたVOGUEに掲載されるなんて！　今回初めてではありますが、是非、みなさま書店で1冊ゲットン！　トスカーナでの田舎体験も勿論！　フレアでできるコースです。今回紹介されたコースは・・・・●　南イタリア・ソレントのレモン農園アグリに泊まるコース●　シチリア・マンマの料理レッスンコースコースについてのお問い合わせは・・・⇒　フレア　ツアーズへ。
19Apr
- トスカーナの農場でバター造り
  ★　　イタリア300年伝統農家でバター造り　　★イースターが終わって、今年もペコリーノチーズ（羊のチーズ）造りが始まりました！それに加えて、300年農家では牛の数も増え、新鮮な牛乳もあります。ということで、今回はバター作り見学！フレッシュな牛乳を一日放置すると、上に生クリームが浮いてきますその部分を集めたものがこちらの瓶に入っています300年農家の娘のファビオラが振ります、振ります、振ります！！30分も続けていたでしょうか・・液体の音の変化に気づきます　　こんな感じにバターが出ました！流水にさらし、ぎゅっと絞りながら、中の水分を抜きます　フレッシュバターの出来上がりです次は牛のチーズ作り、牛乳にレンニンを入れておいたものが固まりました型に入れて水分を手でゆっくり抜いていきます作ってまだ日が浅いペコリーノチーズたち、熟成中ですチーズ工房見学後、いよいよ農家ランチ今日はラビオリ！ラビオリの中身は、農家産のリコッタチーズ（牛と羊のミックス）に畑に自生する野草ソースは、さっき作ったばかりのバターとセージすっきりしたバターで、絶品ラビオリでした！イタリア・トスカーナでは300年の伝統が続く農家で季節の農家体験ができます。これからの季節はペコリーノのチーズ造りがご覧いただけ時期です。是非　この時期にイタリア・トスカーナで農家訪問しませんか・・・　コース詳細はこちら　→　プチ留学
06Apr
- イタリア伝統・デコパージュレッスン！
  ★　イタリア・伝統デコパージュのプチ留学　★デコパージュとは、紙に描かれた絵を切り抜いてモチーフをつくり、題材に張付けて上から仕上げ剤を塗ったもの17 世紀にイタリアの家具職人が日本の漆工芸をまねて作ったのが始まりと言われているそうです下の4枚の写真はラファエラ作品の一部　　　ラファエラのデコパージュ歴は10年、デコパージュレッスンは2006年から始めています1レッスンは3時間、特別な持込がない限り、題材はこちらで準備します木製品、硝子の皿、段ボール小物、このような題材があります（そのときによってご用意できるものが変わってきます）題材以外にも、エプロン、紙に描かれた絵、染料、ペン、接着剤すべて必要なものはすべてこちらで取り揃えています1レッスンを標準的なところで、小物ひとつと考えます貼ってみたい題材が決まったら、絵柄を決めます絵柄が決まったら、木製品や紙製品の場合、白下地を何度か塗って、切り込んだ絵柄を貼っていきます題材が硝子の場合は、下地は塗らず、直接、絵柄を貼り付けていきますこのような感じで構成や、色合いを考えながら切り込んだ絵を貼り付けていきます絵柄を貼り付け終わったら、硝子の皿の場合は、絵柄とのバランスを考えながらちぎった和紙を全面に散らしたり、塗料を塗ったり。自分の好みや飾りたい場所とのバランスを考えながら完成させていきます想い出の作品作り！このようなイタリアの手工芸・デコパージュレッスン滞在も楽しいですよお問い合わせは　⇒　プチ留学
28Mar
- シチリアでプロのための料理コース開催
  ★　プロを目指す方のためのシチリア料理コース　★シチリアのトラーパニで、年に2回開催のプロのため料理コースを開催します。このコースは、プロでなくても本格的にシチリア料理を学びたい方のためのコースです。シェフ2名からシチリア料理を15品学ぶことができ、また工場見学にも参加できます。トラーパニという街は海が近く、港町でもあります。真っ青の透き通った海はシチリアのリゾート地でもあります。この綺麗な海で育った魚たちはどれほど新鮮なことでしょう～滞在中は魚市場や野菜の市場へもご案内します。トラーパニは塩田でも有名で、コース中に塩田へもご案内いたします。夏場だけオープンのお塩のお店せっかくなので、トラーパニの観光も欠かせません・・・6泊7日長い料理合宿ですが、みっちりとシチリア料理と食材を学んでいただけるコースです！2010年度は2回　5月17日＆11月7日からの開催となります。是非、参加されてみてはいかがでしょうか。　　　　お問い合わせは　⇒　プチ留学へ
23Mar
- マンマのシチリア料理を学ぼう！
  　★　シチリアで料理と食について学ぶプチ留学　★　シチリアというと魚介の宝庫とも言えるほど、新鮮な魚市場もあり、食材も豊富そんなシチリアで、料理暦が長いマンマからシチリアの家庭料理を学ぶコースが間もなくアップします！シチリアはチニジアに近いこともあってクスクス料理がとっても美味しく、クスクスとシチリアの魚を使った料理など・・・学ぶことができます。魚とクスクスってどんな料理？　なんて思うかもしれませんが出来上がりはこのような感じで美味しそうでしょう～～～いかがでしょう～シチリアでマンマの料理レッスンコースは間もなくアップしますが、一足お先に資料が欲しい方はこちらまでお問い合わせ下さい。　　　　　　美食・美学のプチ留学
15Mar
- 6月・7月限定企画！　南仏ラベンダー畑＆ロクシタン工場見学
  ★　南仏・ラベンダー畑＆蒸留工場＆ロクシタン工場見学でアロマを学ぶ　★なかなか本場・南フランスのラベンダー畑や蒸留工場を見学するなんて足の問題や言葉の問題もあって難しいことと思います。レンタカーを借りていかない限り1~2名様だと車代が高いため割高です。訪問しても言葉はフランス語での説明ですが、やはり通訳は世界どこもそうですが依頼すると桁違いのように高くって・・・・難しいものです。そこで！　6月末＆7月中旬のラベンダーが一番いい時期！に・・・・ラベンダー畑に行き、実際に南フランスのラベンダー畑をご覧いただき蒸留工場ではどのような伝統製法で蒸留してきたか？など、実際に工場内を見学いただき学んでいただく！　プラス　日本でも・・いや　世界でも有名なロクシタンの工場を訪問し実際に工場内での製造過程を見学いただく！　という、アロマ好きにはたまらない！　ラベンダー企画を開催致します。　ラベンダーグッズのショッピングも楽しめます！せっかくなので、ニースの海でリラックスタイムでリフレッシュ！　　　　ちょっぴり大人チックなポストカードなど。。。ショッピングやマルシェでのグルメも楽しんでいただきたいニース＆ラベンダーの美学の旅。コース詳細はコチラ　⇒　南フランス・ラベンダー見学
13Mar
- シチリアで本格的料理合宿！
  　★　シチリアでプロを目指す方向けの料理合宿開催します！なかなかシチリアでの料理レッスンは環境や治安で実現には厳しかったのですがここトラパーニは治安もよく、海も素敵でBIOに拘ったワイン作りや塩田もある素晴らしいところです。このように真っ青な海に近く、これからの季節は最高！です・・・なかなか訪問することができない塩田見学を行い、シチリアの塩での料理を是非！堪能いただけることでしょう～シチリアといえばカラスミ！　カラスミを使ったパスタメニューは勿論！短期の4日間コースであればシチリアマンマの料理レッスン・プロを目指すワンランク上のコースはシチリアでも有名なVILAでのプロから習う料理を学んでいただけます。他にもこのようなシチリアパスタや粉から作るクスクスなど・・・シチリアの市場へご案内し、シチリアならではの野菜は勿論、シーフードなど魚介の市場へご案内。日本では見ることのできない魚介もあって、プロを目指す方にとっては料理の仕方や味に興味が湧くことと思います。そして、BIO（オーガニック）無農薬で栽培している葡萄畑の見学。イタリアでもなかなか手に入らない程、限定もののワインなどなど・・・みっちりと学んでいただくコースです。プロを目指すコースは5月に開催いたします。近日中にコースアップは致しますが、詳細を早めにご希望の方はお問い合わせ下さい　　　　　　　　⇒　プチ留学
06Mar
- ニュージーランドでファームステイ！
  ★　ニュージーランドのアットホームな家庭でファームステイ　★これから秋の季節を迎えるニュージーランド。２０１１年にはラグビーワールドカップがニュージーランドの北島オークランドで開催される予定で、現在あちらこちらで建設ラッシュ！今、超活気にあふれているニュージーランドでファームステイを体験してみませんか。今回は新規にフレアがオススメするファームステイ先に加わったアットホームなファミリーかわいらしいおうちでしょう～両親と娘二人と息子一人の５人家族＋犬が２匹と鳥たち・・・・ファームはホルスタインという種類の乳牛。１日１回ミルクの搾乳作業を行っています。他にはブタさんが１８頭動物と自然に囲まれたファームで家族と暮らし、農場体験に挑戦してみませんか。夏はニュージーランドらしいＢＢＱで家族と一緒に夕食！　そして夏はプールでリラックス！ゲストの部屋は離れになりるけど、このような学生同士で４人で泊まったり、おひとり様だとベット２つ並べてダブルベッドにして広く使えたり・・・人数に合わせて部屋を用意してくれます。ニュージーランドスタイルのＢＢＱ・・・スタートはまだかな～これからの季節は秋～冬ですが、航空券が安くなる季節でもあります。３泊４日のファームステイ＋オークランドで１～２泊のプチ留学はいかがでしょう～お問い合わせは　⇒　プチ留学
03Feb
- 第5回　シャンパンブランチ交流会　無事終了～～～
  ★　2010年　節目の始まりにチームフレアのシャンパンブランチ交流会を開催しました今回は10名様のご参加でしたが、やはり！　盛り上がってエンドレスに・・・・ついにお店の方から閉店でしぶしぶ・・・・帰ることに・・・今回もパワフルな女性達・・・ん？　プラス1名のユニークな男性。オリーブオイル好きなこちらの男性・・・イタリア・オリーブオイルのソムリエコースで見事！合格されたフレアでは初の男性ソムリエです。オリーブオイルでの簡単レシピなどトークいただきました。トークの一部ですが・・・　　納豆にオリーブオイルやキムチにオリーブオイルをかけて召し上がるそうです。是非！このグログをお読みになられた方は挑戦してみてはいかがでしょうか。　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今回のメインは2009年10月コースでオリーブオイルのソムリエを取得されたカズミさんにインタビュー・　1歩踏み出した理由・　なぜオリーブオイルのソムリエなのか？・　実際行って勉強しての感想・　オリーブオイルを習った内容・　取得後の今後の活動などなど・・・・インタビューしてみました。ご参加いただいた皆様もオリーブオイルの知識や健康志向に意識が高まったご様子でした。また夏頃には開催したいと思いますので、是非ご興味のある方は参加されてみてはいかがでしょうか・・・・・今回のメインのパスタです！　お待ちしております。　　　　⇒　チームフレア（プチ留学）
30Jan
- トルテッリーニを作る
  　★イタリア・アレッツォからマンジャーレレポート★　久しぶりにトルテッリーニ（tortellini)を作りたくて、のんびりとやってみましたもしかしたら、パスタの切り方から、カッペッレッティ（cappelletti）というかもしれないです。農家の石臼でひいた無農薬全粒粉を、自分でふるいに何度かかけた小麦粉で生地を作りました、粉目が粗く、うちにくく力が要る小麦粉ですが出来上がりは、普通の小麦粉と違って、時間をかけて茹でても、こしのあるしっかりした麺になりますこちらは中に入れた具具の材料は・・・（１ｋｇ分のカペレッティ）　パルメザンチーズ　７０ｇ子牛肉　３００ｇ豚肉　２００ｇ鳥胸肉　１００ｇモルタデッラ　１００ｇ※モルタデッラはエミリアロマーニャ州のハムない場合は普通のハムでも可卵　２個ナツメグ　適量ＥＶオリーブオイル　塩、こしょう上記の３種のお肉をそれぞれフライパンにオイルを敷いて火を通し、その後モルタデッラと一緒にミキサーにかけますそこにナツメグ、たまご、パルメザンチーズ、しお、胡椒を加え、混ぜ込んだらで上がり！生地を切ります具を乗せます、注意！）手際よくやらないと生地が乾いてくっつかなくなりますよー！左：）三角に折ります右：）指にくるっと巻きます　　出来上がりは、こうなりますすぐに食べないときは、冷凍庫に入れて保存できます（短期）時間のかかる作業ですから、おしゃべりしながらとかＴＶを見ながらとか、・・しながらってのがいいと思います手作りのトルテッリーニは、売っているものとは、全く違う味！スープに入れたり、ミートソースやトマトソースも合います、軽く、オリーブオイルとチーズをかけて食べてもおいしいです是非お試しください！イタリアでの料理レッスンの旅はこちら　　　　　　⇒　プチ留学
22Jan
- イタリア・アレッツォでマンマの料理レッスン！
  ★　イタリア・トスカーナでお袋の味　★新しく始まったアンナさんの料理教室の様子です人柄は料理にでるといいます、まさしくその通りやさしい味の味付けです！トスカーナのやさしいお袋さんの味今日のメニューは自家製トマトソースのジャガイモニョッキアーティーチョークの七面鳥巻き野菜のグリルと小玉ねぎの甘酢煮カスタニャッチョまずはドルチェのカスタニャッチョを仕込みます栗粉の中では最上級のマッローネ粉を使い、ローズマリー、干しブドウ、EXVオリーブオイル、松の実、水だけで仕上げます砂糖は使いません、栗の甘みだけのドルチェ！小玉ねぎを仕込みます、ワインヴィネガーや砂糖、オリーブオイルでくつくつ形を壊さないように煮込んでいきます七面鳥胸肉に刻んだアーティーチョークを入れて巻きます（七面鳥はとても淡白、コレステロールがお肉の中で一番少ないといわれています）巻き上がりはこんな感じ野菜のグリルを味付け、こちらはパプリカこちらは丸ズッキーニとなすお肉の焼き上がり！切るとこんな感じですさて出来上がりですトマトソースのニョッキ夏に収穫したトマトをにんにくと玉ねぎで瓶詰めしておいたソースを使いました（トマト瓶詰めの造り方も説明します）このソース絶品！ジャガイモニョッキはとてもやわらかくふわふわそしてジャガイモの甘みもはっきり感じますズッキーニとなすのグリルどちらもおいしかったです、特にナスはグリルに最高の食材！こちらがメインの盛り付けの様子玉ねぎの甘酢煮はイタリアの定番おふくろの味、七面鳥とアーティーチョークの組み合わせは初めて食べましたが抜群の相性です出来上がりのカスタニャッチョアンナさんのカスタニャッチョはオリーブオイルをふんだんに使い水気を多くし練ることで焼きの時間は他のマンマに比べて長いですがカリッと感がとても特徴的、とてもおいしいです。トラディッショナルな本当のお袋の味、ひさびさの感激となりました！こちらのアンナさんの料理教室はアレッツォコース滞在中に習うことができます！　　　　詳細は　⇒　アレッツォコース
15Jan
- イタリア・ローマでオーガニック料理レッスン！
  ★　ローマでオーガニック野菜を使った料理レッスン！　★料理レッスンのコースは予めご希望の料理をお聞きしていますが、今回はお肉や卵がまったくダメな方からマクロビオティック風料理のリクエストをいただきましたオーガニックの冬野菜を使い、バター、牛乳、卵は使いません。イタリア料理で卵、バター、牛乳を使わないでどんな料理ができるのでしょう？。今日の食材：手前カルチォーフィ（=アーティチョーク）後ろカーボロネロ（黒キャベツ）カルチョーフィはアザミの蕾、4月頃に紫の大輪の花になります。カーボロネロはゴワゴワと硬い葉キャベツ。皆で紐状に練っているのはトスカーナ名物パスタ：ピーチです。2種の小麦粉と水だけで作るのでウドンみたいです。ヒヨコ豆をクリーム状にして黒キャベツと煮ました。細キシ麺みたいな平打ち麺と和えてます。寒い冬に温まる料理です。ピーチ（ウドンに似たパスタ）にポルチーニ茸とマッシュルームで和えました。塩加減が絶妙、ポルチーニ茸は南イタリアのカラブリアの親戚が山で採ったのを乾燥保存していたのを分けてもらいました。高貴な香りに食欲が進みます。カルチョーフィ　（左は生でサラダ用にスライスしてバルサミコ酢で和えました右はイタリアンパセリ、ガーリック、パン粉を中央の芯に詰めオリーブオイルと水で煮ました。食感は竹の子みたいです。生のカルチョーフィは癖がなくバルサミコ酢とよく合い美味しい。ドルチェはパンナコッタみたいですが、違います。アーモンドミルクと片栗粉。生オレンジジュースを煮詰めソースに、細かな粒々はアーモンドのかけらです。甘味とオレンジの酸味、アーモンドの食感のハーモニー絶妙の1品ローマでイタリア人料理研究家より、料理レッスン体験いかがです？日帰り（4時間）コースからワイナリーやモッツアレッラチーズ工場、農場見学などのプランを組み込んだ3泊、6泊コースも人気です。団体ツァーで1日自由行動がありましたら、イタリア人と触れる思い出に残るプランもお勧めです。　イタリア・ローマで料理レッスンコースのお問い合わせは　　　　　　　⇒　美食・美学・美泊のプチ留学へ～～
04Jan
- 2010年　シャンパンブランチPARTYのお知らせ～～
  　★　2010年のスタート！シャンパンで目標トーク楽しみましょう～　★　2010年の幕開け・・・・・今年こそは景気回復を祈るところでがございますが・・・2010年という１つの節目、みんなで目標設定をしてみませんか。。。今回もまた、シャンパンを飲みながらのブランチパーティを開催致します今回は昨年のプチ留学体験者に体験後に変わったことや体験してからの今後の活動など。。。。のトークもあります！思い切って1歩踏み出した”きっかけ”やその後の不安などもざっくばらんにインタビューしたいと思います。是非お気軽にご参加下さいませ～～～　詳細はコチラ　⇒　プチキャリ・シャンパンブランチPARTY