バックリブ　FUKAI FPM-150 石窯ロースター

ピザは今後もどんどん修行を重ねます

とはいえ、ピザばっかりだと、奥さんも飽きちゃうし、

自分もピザになる

今日はピザじゃなくて、「バックリブ」に挑戦です。

かなり派手な料理です。家庭料理の枠を超えています。
けど簡単

が、スーパーマーケットOKですごい肉が買えたので、挑戦。

こんな↓

これは豚

のバックリブです。
これをFUKAI 石窯ピザ&ロースター FPM-150で焼きます。

これを切って、塩こしょうをして、醤油、赤ワイン少々、ケチャップ、ニンニク、しょうが、砂糖などに漬け込んでロースターで焼きます。

バックリブ：１kg
塩こしょう：適量

▼つけダレ
醤油：150cc
赤ワイン：30cc
ケチャップ：大さじ5
にんにく：3かけ（おろす）
しょうが：おろして大さじ１
砂糖：大さじ4

※半日以上漬けたいですね

▼香り付け
タマネギ：半分（薄切りにして焼くときに敷く）
セロリ：１本（薄切りにして焼くときに敷く）

焼く際は、パエリアとかで使うパンを使いました。
セロリ、タマネギを敷いて、