こんにちは❗️
先日購入した豆乳マシン↓の さまざまなな機能を
試してみることにしました。
本日は手始めに、ジュースモードで作った
「アーモンドミルク」のレポートです。
牛乳の代わりに豆乳やライスミルクなど
植物由来のミルク(白い液体)を使用される方が増えているようです。
その中で気になっていたのがアーモンドミルクです。
アーモンド自体がやや高価なため
市販のアーモンドミルクも値段が高めです。
これまで市販品を購入したことはありませんでしたが、
自分で作ってみて、その高さの理由が理解できました
（オーガニックでは１kgで4980円→150gで747円
100ml のアーモンドミルクは249円の計算になります）。
＜材料＞
⚫︎アーモンド(無塩) 150g
⚫︎水 300ml
＜作り方＞
①ローストすみのアーモンドを3〜4倍の水に一晩つけておく。
②アーモンドをよく洗い、新しい水300mlとともに
豆乳マシンに入れ、ジュースモードを選択しスタート。
③さらしなどで濾す。
＜出来上がり＞
⚫︎アーモンドミルク…300ml
⚫︎アーモンドおから…180g
(最初より量が増えているのは吸水した分です)
以上です。
アーモンドミルクは、甘みが強く（何も加えなくても）
そのままで美味しくいただけます。
(温かくはないですが)ホットミルクのようなお味です。
おからは、ポソポソのパサパサで
このまま食べると、喉に詰まって咳き込んでしまいますw
大豆のおからのように、何か料理に使えないか？
模索中です。
とりあえず、半分の量を使い、
「おから・ひとよみそ」↓を仕込んでみました。
24時間後に出来上がりますので、結果報告いたしますね！
ご参考になれば、倖です。
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