こんにちは❗️
昨日は大雨のためで、静岡県内では冠水した場所もあったようです
（全国ニュースで放送されていました）。
被害に遭われた方は、１日も早く普段の生活に戻れますように…。
毎日、畑に15kgほどの水を運んでいる私にとっては、恵みの雨でした
（ペットボトル…４Lを2本＋3Lを1本＋２Lを2本）。
さて、本日も引き続き
きゅうりのお料理ご紹介です。
しかも、先日ご紹介したスープ（スムージー）と
発酵しんなり野菜を使ったものです。
簡単に言えば、冷や汁の汁をだし汁ではなく
きゅうりの発酵しんなり野菜から出てきた汁を活用したもの。
トッピングには、発酵常備菜をのせています。
本日も、冷蔵庫の常備菜を活用して
ささっと作っていただきました。
オリジナルの糀調味料を活用して
日々の台所仕事を手軽にする。
それが「まぜるだけ発酵クッキング」です！
この投稿が、何かのお役に立てば倖いです。
地球と自分にやさしいライフスタイルを提案
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（╹◡╹）腸活栄養士 JUNJUN＊発酵美人塾
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＜きゅうりの発酵しんなり野菜＞
食べやすくカットしたきゅうりに、
重さの1%の塩をふり、
10〜20%の甘糀（濃い甘酒）を合わせて冷蔵。
しんなりしてきたら食べごろです。
（冷蔵で１週間ほど持ちます）
