こんにちは❗️
先日畑で収穫したきゅうり3本(750g)と
発酵調味料をミキサーにかけて、約1年ぶりに
冷製スープを作ってみました!
<材料>
⚫︎きゅうり(太め3本)…750g
⚫︎甘糀(濃厚甘酒)
⚫︎クリーミー豆乳塩糀
⚫︎玉ねぎ塩糀
…各75g
これらをすべてミキサーにかけて滑らかにします。
器に盛り付けて、豆乳クリーム↓と
きゅうりの輪切り、甘みそソース、パプリカ粉末を
トッピングすれば完璧です。
うーん、やっぱりこれは美味しい♪
夏の定番です!
こうすると大量のきゅうりも一気に調理できるので
かなり便利なのです。
しかも、冷蔵庫で1週間くらい保存できますよ。
食べきれなければ、製氷機で凍らせて
キューブアイスにすれば、もっと長持ちしますよ!
ご参考になれば幸いです。
では、この後もすてきなんことがたくさん引き寄せられて、あらわれますように!
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発酵料理のプロフェッショナル
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