こんにちは❣️
昨日ご紹介した甘酒クリーム↓を応用した
https://junjun.eshizuoka.jp/e2206010.html
『甘酒チョコレート』のご紹介デス。
食のこだわりさん、繊細さんもこれなら安心‼️
フェアトレードのココアパウダーを使っているので
SDGs的なお考えの方にも
共感を持っていただけると思います。
まだ、細かい配合は出してないので
アバウトな解説ですが、
結構適当な配合でも作れますので
よろしければ、お試しください♪
＜材料＞
●有機ココアパウダー
●有機ココナッツオイル
●濃厚甘酒
●あれば…麹パウダー
＜作り方＞
①ココナッツオイルを湯煎で溶かす。
②そこへ濃厚甘酒を同量加え混ぜる。
乳化しにくければ麹パウダーを手から加える。
③さらにココアパウダーを混ぜる。
④どろっとしてきたら、型に流して、冷やし固める。
以上です。
ココナッツオイルは21℃位で溶けるので
温かいところに置いておくと
形をとどめなくなってしまうので要注意です。
でも、その性質のおかげで
口溶けの良いチョコレートが作れます。
クリープなどを加えると
クリーミー＆濃厚になりますが
乳製品は使いたくないので私は入れておりません。
また、ココアを避けたい方は、キャロブパウダーで代用してね♪
抹茶や、きな粉でも美味しいです‼️
高級なチョコレートには敵いませんが
手作りで罪悪感がない…というところは
ポイント高いですよね‼️
今年のバレンタインは、
ブランドチョコよりも、
地球と自分にやさしい手作り甘酒チョコレートは
いかがでしょうか？
ご参考になれば倖いデス。
地球と自分にやさしいライフスタイルを提案
食の繊細さんやこだわりさんを救うレシピをお届けする
発酵料理のプロフェッショナル
（╹◡╹）JUNJUN＊発酵美人塾
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★食の繊細さん・こだわりさんとは？
・ナチュラル食材嗜好(ノンケミカル)
・質のよい食材の調達＆使用
・小麦粉・乳製品・卵・白砂糖不使用
・ヴィーガン・ベジタリアン
・指定食材を除去して代替え食材を使用
・消化吸収率のよい事前消化食品の摂取を希望
などなど…食にこだわりを持たれる方のことです。
私自身が。食の繊細さん・こだわりさんなのです。
突発性蕁麻疹、過敏性腸症候群、万年口内炎を
克服したお食事です。
家族の健康のカギを握るお母さまや
健康意識の高い方、
健康寿命をのばしたい方などにおすすめです！