元パティシエールのこだわりオリジナルレシピで
ケーキ作りが学べるお菓子教室
Pur～ピュール～のやくじゅんこです。
暑い夏は、爽やかなケーキでレッスンをさせていただきました。
夏でもスイーツは楽しみたいもの！
そこで爽やかなレモンを使用して、シフォンケーキです。
「レッスンレポートさせていただくとき、
苗字をひらがなで生徒さんをご紹介させていただいてましたが、
最近は珍しい苗字の方も多くお越し下さるので、
今回からお名前でご紹介させていただきます。」
お菓子作りは得意のあつこさん。
さっぱりとしたケーキを作りたくお越しくださいました。
ありがとうございます。
初めてお越し下さったあやさん。
お子さんの自由研究を兼ねてお勉強しにお越しくださいました。
ありがとうございます。
自由研究できましたか？？
大好きなお菓子作りはお手の物！
さらにスキルアップを目指してお越し下さるみなこさん。
ふわふわ！！とシフォンケーキを気に入ってくださいました！！！
ありがとうございます！！
かずみさんもお菓子作りはお手の物！！
さらに上達を目指してお越し下さっています。
かずみさんもふわふわでしっとり！！とシフォンケーキを気に入ってくださいました。
ありがとうございます。
今回のシフォンケーキはレモン味と言うことで、
メレンゲを立てるとき少量のレモンを加えて立てると
きれいにメレンゲを立てることができるのですが、
今回はギリギリまでたっぷりのレモン汁を使用しました。
レモン汁が多いと、メレンゲをダメにして、
底上げになってしまう可能性があるのですが、
皆様手早く混ぜていくことができたので、きれいに焼くことが出来ました！！
手早く混ぜてください！！
と言うと、皆さんドキドキして混ぜてましたが、きれいに焼き上がって一安心。
最後はシフォンナイフを使わず、
手でシフォンケーキを押し込んで型から出すという
大胆な型からの出し方にもドキドキ・・・
シフォンケーキレッスンは最後までドキドキでしたが
新しいことをたくさん学んでいただけて楽しんでいただけました。
ありがとうございました。
9月は
「マロンのパウンドケーキ&モンブランパフェ」
です。
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8月29日(土)11:00‐14:00・抹茶テリーヌ＆抹茶パフェ
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