こんにちは
テーブルコーディネートとフィンガーフードも習える
「おもてなし料理」と
作って可愛い、食べておいしい
「あんフラワーケーキ」の
大人女子が輝く習い事教室を主宰している
山下瑞恵です
グラスに入ったフィンガーフードは
「サルピコン風シーフードマリネ」
、「サルピコン」は魚介類や野菜を細かく刻んで
ドレッシングで和えたマリネサラダです
白ワインビネガーのキリリとした酸でしめると、
シーフードの旨みがググッと引き立ちます
さらに、「ライム」の果汁とスライスで
香りも爽やか～
冷たく冷やして召し上がれ♪
「マリネ」は、作っておけるので、
むしろ、
作っておいた方がいいので
メニューに加えると、調理の負担が軽くなりますネ
長いグラスに入っているのは、
「人参とオレンジのスペイン風マリネ」
同じマリネでも、味わいが全く違います
今回のメニューには、作っておいて、
冷やすほど美味しいものが３品入っています
ピンチョスにしてて置いておけるものが１品
あとは、前もって食材を切っておけば、
焼くだけです
一人でもおもてなし料理を作れるメニューにしてあります
段取り上手になって、「おお！」と驚かせて下さいネ
長年、料理をしてきたからこそ、
作る事には自信があっても
組み合わせただったり、見せ方（盛り付けやテーブルコーディネート）に
自信のある方はあまりいません
でも、
「おもてなしの場」は、子供達が成人してからの方が多いのでは＾＾
ここぞの時に慌てないように
そして、
２人になってゆっくり食事を楽しむようになってこそ
素敵に食卓を演出できたらいいですネ
今更、料理教室へ？
今だからこそ、料理教室においで下さい
とても新鮮に思われることでしょう＾＾
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