こんにちは
「焼きたてパンからデザートまで・おもてなし料理教室」と
「本物みたいな餡子のお花」を飾る、可愛くておいしい「あんフラワーケーキの教室」を
主宰している山下瑞恵です
本日より、「あんフラワーケーキ」のレッスンも再開しました＾＾
コロナ対策で、マンツーマンのみレッスン致します
「クリアフラワーゼリー」が、とっても素敵に仕上がりました♪
その様子は、明日のブログでご紹介しますネ
＊クリアーフラワーゼリー （流し缶1個分・そのままお持ち帰り）
お花を透明なお花を透明なゼリーに閉じ込めた涼しげで可愛いゼリーのレッスンです
あんをベースにしたぷにぷにクリームをつくり、そのクリームでお花を絞って透明ゼリーに閉じ込めます
通常のあんフラワーゼリーとは違い、特殊配合のぷにぷにクリームを使うことで、気泡や濁りが少なくなります
お花の入った透明なゼリーは好きな形やサイズに切り分けることが出来るのでパーティーやおもたせにもぴったりです
初心者の方はバラとワックスフラワーを、
経験者の方はそれに加えてラナンキュラスを絞って頂きます
（お花絞りを学ぶことがメインのレッスンではない為、詳しい絞り方などのテキストはございませんのでご了承下さい）。
その後絞ったお花を透明なゼリーに閉じ込める方法を学びます
作った「クリアフラワーゼリー」は、流し缶ごと、ラッピングして、１台お持ち帰りです
流し缶は、プレゼントになりますので、そのままおうちで作られる時にご使用下さいネ
ご試食用にミニサイズの錦玉ゼリーと、ぷにぷにあんクリームを抹茶水羊羹にデコレーションして頂きます
（水羊羹は予め用意しており、レシピのみの説明となります）
ご受講後は、ご自身のお教室メニューとして開講して頂くことも可能です
（その際はライセンス代別途¥5,000が必要となります）
＊＊＊あんフラワーレッスン＊＊＊
６月
＊クリアフラワーゼリー
＊体験レッスン
２種のカップケーキ（ラナンキュラス＆スカビオサ）
カップケーキの土台に、白あんでお花を絞りデコレーションして頂きます
（カップケーキはこちらでご用意致します）
２種類のお花の絞り方を学びますので、体験して頂くとその後コースに進まれる際もスムーズです
＊シーズンレッスン
紫陽花 ホールケーキ（１２ｃｍ）
Day1～Day4まで、順を追って全16種のお花、２種の葉、つぼみ、ラズベリーなど様々な「お花絞り」を学びます
本体生地は、米粉を使用したしっとりふんわりのグルテンフリーケーキです
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