こんにちは。
神戸パン・おもてなし料理教室で、
おしゃれなパンのある暮らしを提案しています baking@teteです。
ご訪問をありがとうございます。
５月の末、７月レッスンの公開で忙しかったので、すっかり、６月レッスンの募集の事がおろそかに・・・（涙）
今日から、６月レッスンについて語っていきます！
６月レッスンは 「プレッツェルで初夏の女子会しよう♪」
まずは、プレッツエルって何？ってことですね
これが、プレッツェル！
ドイツ発祥の、独特の結び目が特徴の「プレッツェル」
プレッツェルには柔らかく焼き上げた大きい種類と、固く焼いた小さい種類があります
北米ではスナック菓子タイプのプレッツェルとパンタイプのプレッツェルの両方が普及しています。
北米の固いプレッツェルはビールを飲むときのおつまみとして食べます。
程よい塩気がビールと仲良しな 「プレッツェル」 です＾＾
じゃん！昨日、IKEAにいったら、「プレッツエル」がありました
かなり、大きい！ソフトでおいかったけど、生地の中の「たっぷり過ぎるバター」が気になって・・・
食感と大きさがよかったので、それ風に試作しました
び、微妙・・・・ (~_~;) ジーと見てると、顔にしか見えない・・・・喪黒福造だ！（古っ）
形は、まだまだ修行あるのみですが、味は、バターと岩塩で、人気の「塩パン」風です
焼く前にアルカリ水溶液に生地を漬けることで、独特の香りと色つやがつきますが、レッスンでは、重曹を使用します
長ーく伸ばしたり、腕組させたり、作るのが楽しいパンです♪
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