こんにちは。
神戸パン・おもてなし料理教室で、
おしゃれなパンのある暮らしを提案しています baking@teteです。
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６月レッスン 【 プレッツェル！プレッツェル！デリ風オードブルパーティ 】 の
主役のプレッツェル
今日は、イーストを使わないカリッとした歯触りのスナックタイプのご紹介
イースト使わないので、気軽にサクッと作れます
細ーく伸ばして、ネジネジしたり、ハートに成形したり、
プレッツェルって、バリエーションが豊富＾＾
こちらは、イースト使用でハードタイプ
また、プレッツェルは、粉を替えると、ソフトで、ふんわり、もっちりした食感にも替えることできます
バリエーション豊かで、お食事系もおやつ系もどちらにもOKなプレッツェル！
そして、そのこんがりキツネ色に１番の特徴がありますね
本場では、ラウゲン液に浸すことで、この独特の色味と風味をだしますが、
教室では、ご家庭でも作りやすいように重曹液を使います
作り方も特徴のあるプレッツェル！
おー！とか歓声があがるのは、間違いなしです＾＾
ご一緒に、ワイワイ作りませんか？
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