カップケーキ続くよ続くよぉ～
５月３日から始まったカップケーキのクラスは３日間で６０個作るというもの。
バタークリームの次はこのアイシングでカバーしたもの。
日本ではあんまりお目にかからないけど、こちらではこのアイシングが大活躍
始めは”えぇぇぇ～せっかくのケーキをこーんな甘いくどくどしいものでカバーしちゃうのぉ～
”なんて思ったけど、最近はこれはなんと優れものなんだろう!と思うようになった。
というのもこのアイシング。こうしてカップケーキをカバーすることによって、ケーキのモイスチャーを閉じ込めてくれるから、とってもケーキが長持ちするんだ。４－５日後に食べたケーキも本当に美味しかった
すごい
今回のこのカップケーキでは上に飾ってあるお花、リボン、ちょうちょ等々ぜーんぶ手作り。
アイシングのパイピングも入って、本当にもりだくさんのコースでした。
バタークリームも思ってたより全然美味しくって、このアイシングもかなーりいけるし、外国ケーキ（日本のケーキとかなり違うからね～
）もいいかもぉぉ～～
なんたってとーってもかわいいしね
時間できたらもっと写真アップしようっと。
Hiromi
今回はカップケーキ～～
これは以前からものすごーく楽しみにしていたクラス。
これ上に乗ってるモデリングもぜーんぶアイシングで手作りなんだ。
クリームはもちろんバタークリーム。
日本にいるときはバタークリームなんて絶対に嫌だと思ってたけど、外国ではいまだ大活躍してるんだな～。
日持ちする、ケーキのモイスチャーを保つっていう理由からみたいなんだけど。
バタークリームにもいろんな種類があって、今回は３－４種類試したんだ。
クリームチーズクリームも作ったんだけど、クリームチーズは冷蔵庫で保管が必要で、おまけにやわらかすぎてモデリングをきちんとホールド出来ないので、カップケーキには使いませんでした。
でも味は一番美味しかった
このバタークリームはそれぞれが本当にかわいくて、記憶に残しておけないのでズーーームUpした写真も残しておこうっと。
じゃーん ケーキデコレーションクラス再び。
５月２日（日）はスクエアのケーキのガナッシュ＆アイシングの練習。
プラス、女の子のモデリング。
写真じゃわからないんだけど、スクエアのケーキをアイシングでカバーするのって難しいぃぃぃ～
早くしないとアイシングが乾いてひび割れてきちゃうし、コーナーに穴があきそうになるし。
ケーキを包む時にものすごーく緊張しちゃうんだ。
でもさすがに３回目ともなるとアイシングの扱いにだいぶ慣れてきた自分に気づきました。
あ～きれいにアイシングがかぶせられるようになりたいな～
リボンももっと薄くてふんわりとしたものが作れるようになりたいな～。
ちなみに中のケーキはいつものと同じ。チョコレートマッドケーキ。
ガナッシュは、ダークチョコレート。
ケーキデコレーションはものすごーく楽しいけど、ケーキはちょっと飽きてきちゃったな
Hiromi
