お料理・イベント情報
TV出演日予定(4月)
お料理トークショー・イベント予定(4月)
■2010年10月18日から秋保温泉 伝承千年の宿 佐勘sanにてコラボランチ登場■
～おいしい うれしい みずみずしい～ 美肌小町 温泉＆個室付（季節により内容変更あり）
TV出演日予定(4月)・4月12日(木) AM7：30～ 東北放送san ウォッチン！みやぎ お料理レギュラー出演
・4月20日(金) AM7：30～ 東北放送san ウォッチン！みやぎ イベント特集出演
お料理トークショー・イベント予定(4月)・4月21日(土) あるお笑いタレントさんとイベントを行います
詳細は後日
おはよ～
ヽ(´ω｀*)ﾉ
ヽ(´ω｀*)ﾉ今日はウォッチン！みやぎ出演日でした
そのあと別の収録もあったので、
昨夜は頭の中がいっぱいいっぱいで
一睡も出来ませんでした。。(o´д`o)
今日は、4月のお花見シーズンにピッタリの
飾り寿司の太巻きをご紹介しました
江戸時代末期頃から、お祝い事の
ご馳走として作られてきた太巻き祭り寿司
そのひとつにバラ太巻きという技法があります
通常、バラ太巻きは、花の輪郭は海苔で
花の部分は酢飯・紅しょうが・でんぶで作られますが、
今回は玉子・スモークサーモン・とびこを使用し
葉の部分
には旬の菜の花を使いました
には旬の菜の花を使いました酢飯を挟むと難しくなるので、具だけでお花を作り
黄色とオレンジがキレイな太巻きが出来ました
簡単だけど可愛くて美味しいので、
よかったら作ってみてねヽ(・∀・)
ではでは、今日も１日イキイキ頑張ろうね
簡単■お花の太巻き■
【材料】１本分
・酢飯 …250g（0.7合くらい）
・海苔 …大1・1/2枚
Ａ［卵 …2個
［砂糖 …小さじ1/2
[塩 …少々
［水溶き片栗粉 …小さじ3（片栗粉 …小さじ1 水…小さじ2）
・菜の花 …1/4束
・とびこ …15g
・スモークサーモン …4枚
（酢飯 …ご飯2合、酢大さじ2、砂糖15g、塩4g）
①Ａは合わせて菜ばしでかき混ぜる。スモークサーモンは細切りにする。
菜の花は塩茹でして冷水に取り、しっかり水気をきってから細く裂いておく。
海苔1/2枚を縦長3本に切っておく。
②熱した卵焼き用のフライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパー等で全体に油をのばす。
Ａの1/3を流し入れ薄焼き卵を作る。（これを3枚作り、2枚使用する）
③バットなどにラップを敷き、薄焼き卵を2枚横に置く。
スモークサーモンととびこを全体に散らし、1枚目を端からくるくる巻く。
もう一枚の薄焼き卵の上に巻いた薄焼き卵を乗せ、包むように端から巻く。
④まきすの上に海苔を縦に敷き、片側だけ2ｃｍあけて酢飯を敷く。
真ん中に③を置き、卵の手前に①の海苔を2枚、奥に1枚置く。
置いた海苔の真ん中を菜ばしで押して跡をつけ、そこに3等分にした菜の花を置く。
写真手前から、まきすでしっかり巻いたら出来上がり。
※薄焼き卵は3枚出来ますが、このうちの2枚だけを使用します。残りは卵焼きなどにしてね。
薄焼き卵に水溶き片栗粉を入れると、やぶれにくくなります。
とびこの代わりに明太子やいくら、スモークサーモンの代わりにハムや鮭フレーク、
菜の花の代わりにほうれん草やキュウリでも美味しいよ。
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