ビタミンcたっぷり！畑のレモンで免疫力アップ！！

こんにちは！

【横浜/湘南/広尾】

子育て卒業後は、

毎日97歳の義母をお世話中。

体質に合わせたお食事メソッド

×心のケア　で

食べながら綺麗にやせる！

暦を愛するアラフィフ 

美容と健康オタクで

ダイエットカウンセラーの高橋晴子です。

今日は、実家に行き、

母と姪と3人でランチを作って食べました(^^)

デザートは、私が作って持っていった

イチゴのババロア。

イチゴは大奮発して『あまおう』を

使ったので、

濃厚なイチゴ味にできました♪

姪は、『美味しい！』

と、おかわりしてくれました♡

さて、今日は畑のレモン

と呼ばれる野菜の話です。

畑のレモンと呼ばれてる野菜とは、

それは、

カリフラワーです

カリフラワー、知ってる？

ブロッコリーみたいで、

白色の野菜です！

私の大好きな冬野菜の一つなの(o^^o)

旬は冬で、今が1番美味しくて、

お値段もお安い♪

カリフラワーは、

ブロッコリーの蕾が突然変異により

白色化したので、
白くこんもりした花蕾と太い茎が特徴です♪

そのカリフラワーの魅力は、

ビタミンCがタップリ✨✨

 なので、

畑のレモン 

とも呼ばれているのです✨✨

ビタミンCってね、

水溶性で熱に弱いんです💦

つまり、茹でたり、加熱すると

軽減されてしまう(＞＜)

でも！！

カリフラワーは、いも類と同じように

組織がしっかりしているから、

加熱したり茹でたりしても大丈夫！！

ビタミンCの量はゆでた後でも、

同量のレモン果汁と

ほぼ同じなんですよ♪

とはいえ、茹でる時は、

少量の水でさっと茹でて下さいね！

カリフラワーには、

抗酸化作用も高いので、

アンチエイジング や

美肌効果

があるのも嬉しい特徴です^ ^

今夜はカリフラワーにしませんか〜(*^▽^*)

カリフラワーのピクルス、よく作ります。

《 カリフラワーの嬉しい栄効能 💗》

免疫力を高める

美肌効果
ガンの予防
胃もたれ、食欲不振に
虚弱体質で疲れやすい方に
筋、腱などを強くする

 

《 料理方法》

サラダ

ピクルス

豆乳とカリフラワーのスープ

フリッター
グラタン

クリーム煮

マヨ・チーズ焼き

ハーブ焼き

お肉や魚の付け合わせに
等