こんにちは。内山奈美です。
今日は南イタリア、プーリア州マルティーナ・フランカでのクリスマスの食卓の様子をお便りします。
三が日も明け、冬休みバカンスも終わり、新学期も始まった頃に恐縮ですが。毎年イタリアのクリスマスは家族親戚が集い、テーブルを囲むのが定番ですので覚書代わりに。
まずは我が家で開催したイブの食卓。
来訪時間が読めない、よく言えば時間に大らかなイタリア人。親しい間柄ではそもそも開始時間も決めません。ランチの場合、１３時頃から何となく人が集まり出すのであーる。
なので早く来た人がつまむちょっとしたおつまみも準備。
全員揃ったらイタリアが誇るスパークリングワイン、フランチャコルタを開けて乾杯！ まずは前菜。この日は２０人以上の大所帯でしたので、息子が席札を作ってくれました^^
完成写真は撮り忘れましたがウナギのフライも作りました。私は両親が浜松出身ですのでウナギには少々うるさいよ〜
港町モノーポリの漁師出身のご家族が経営する、行きつけのお魚屋さんに「いいウナギが入ったら買うので連絡してね」と予約していました。脂がのったおいしいウナギでした^^
続くプリモはシーフードリゾット。イタリア人なのにパスタ嫌い、というメンドーな義弟１に配慮しますた。
でも、ソースを準備しておけば、麺を茹でるだけでオッケーのパスタと違い、リゾットは事前準備できないからパーティーには不向きだわ。来年はナシだな・・・
続く主菜はアンコウのオーブン焼き。パサつかないよう、夫＆おじゃま虫がこまめにバターを塗ってくれました。淡白な魚アンコウですが、ベーコンで覆うので食べ応えあります。
デザートはクリスマス郷土菓子。義妹の手作りで義母を思い出す優しい素朴な味です。義母が毎年そうしてくれたように、義母亡き後は義妹が家族全員分を作ってくれます。
〆は食後酒とコーヒー。様々な食後酒が並ぶ中、１番人気は日本が誇るニッカウイスキーでした。次回の一時帰国のお土産はこれで決まりだな。免税店でお買い物しよう・・・
お食事後はイタリア版ビンゴゲーム、トンボラで遊ぶのがホリデーシーズンのお約束。ルールが単純なのも魅力で、少額ですがお金も賭け、大人も子供も熱く盛り上がります^^
このように、イタリアのイブの食卓はシーフードをいただくのが特徴的。対し、翌日クリスマスの食卓はお肉料理をいただくのが伝統です。その様子は次回お便りします・・・続く
昨年のクリスマスの様子をリブログ・・・毎年同じですが^^;
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