惣菜コーナー③

めぎすの塩焼き。

福井県のとあるスーパーにて、めぎすの塩焼きが売られていた

めぎすは、形が『キス』に似ているため、似ギス、ニギス、ねぎす…となったのが由来。(いもブログ。2010年10月17日参照。)

ただ、ここの惣菜コーナーでのめぎすには黒ごまが腹部分にまんべんなくふられていた。

なぜだ…

なぜ、ごまが必要なのか？また、ごまをふることによって、どんな効果があるのか…さっぱりわからない。

誰か教えてほしいです

惣菜コーナー②

福井県小浜市、とあるスーパーで購入。

めじな(グレ)。

関西・四国では“グレ”
関東では“メジナ”
九州では“クロ”とか“クレ”と呼ぶ。

ここ、北陸ではヒコヤ・チカイとも呼ぶらしい。

刺身は、脂がほどよくのってうまかった

惣菜コーナー①

石川県のとあるスーパーマーケットの惣菜コーナーでフライを購入。

最初カキフライと思ったが、良く見てみたら“ホキフライ”

Wikipediaによると、ホキはニュージーランドの深海に生息しているが、年間消費量が多く絶滅の危機を迎えているとのこと。マクドナルドの『フィレオフィッシュ』にも一部使用されている白身魚

味はタラに似ていて、あっさりしている