スクランブルエッグ

昨日《世界一受けたい授業》で紹介していた
スクランブルエッグを作ってみました。


フライパンだと火が通り過ぎてしまうので、
湯せんで料理するんだって。
火からおろしたら、卵黄をひとつ入れます。
確かに濃厚、クリーミーでおいしかったです♪
こういう卵だけの料理って、
もろに卵のよさが出てしまいます。

イギリスのB＆Bで毎日食べていたスクランブルエッグは
ミルクでかなり薄めていました。
卵の同量くらいのミルクが入っていて
ごく弱火で泡だて器でまぜておられました。
イギリス人の作り方がそうなのか、
その人の家庭の味がそうなのか
よくわかりませんけど。。。
ま、イギリスですから。。。
でも、イギリスのデリはそれほどまずくありませんでした。

卵料理って、奥が深そうですね！
ところで、晩御飯はミートローフ
なまこ型ハンバーグを焼いてから
マッシュポテトで包みました。

天気が悪いと、
でかけるのが億劫になりますね。

夕暮れ

毎年のように異常気象、異常気象といわれますが、
本当に今年ほど異常な年はありませんね。
9月4日は名古屋市内で冠水したり、関東平野で竜巻が起きたり
京都でもたくさん雨が降りました。
でも、雨のあとの夕暮れは、真っ黒い空に日が差して
幻想的でもありました。


比叡山の山腹にほんのり虹が見えたんですけどね。。。
あまりわからないです。左の中ほど。

こっちは愛宕山です。


比叡山頂は滋賀県になるので、京都最高峰は愛宕山です。
どちらも霊峰です。

北大路通りです。


昨日はつかの間の晴れ間でしたね。
今日も洗濯物乾きません。

ねむっ！

やっと晴れ間が出ました。
それを待っていたのか、
朝顔が一気に八輪ほど花を咲かせました。
セミも雨だと出てこないそうですが、
植物もよくわかるんですね。


調子の悪い子たちも、今日はむっくり立ち上がれるかな？

昨日はカフェインを取りすぎたのか、
ふだんから眠りが浅いのですが、
あまり寝た気がしなくて、眠いです。

うちにある《家庭の医学》という本ですが、
昭和60年版(;^_^A
SARSとかAIDSとかもないし、
顕微授精とかもないよね。
きっとこのへん大幅に書き換えだろうな
というところが多々あります。
それでいて、（そうかもな）と思うところも。
眠れないことについて。。。
眠れないことは健康によくないのは常識。
でも、眠ろう眠ろうとすると、かえって逆効果になりかねません。
人間は何日眠れないでいられるか。
いくらがんばっても4日間
それ以上に起きていられるものではありません。
眠れないために死んだという話も聞きません。
何日も続けて眠れないと訴える人でも、
脳波を取ると、ちゃんと眠っていることがわかります。
一晩くらいは気にしないこと。

そういえば、ロシアの人だったか
何十年も眠っていない人がテレビで紹介されていました。
その人の脳波を取ってみると、
脳波は眠っているそうです。
横になるだけでも、体を休めることはできます。

ただ眠れないと、やっぱり昼間眠くなりますね。
そんなときは5分とか、10分昼寝をします。
それだけで頭すっきり。
寝すぎるとまた夜が眠れなくなるので、
タイマーをセットします。

でままあ夏休み中の次男はよく寝ます。
よく食べるし。。。
3人兄弟でも一番タフですね。
一番父親似です。
食べる寝るはストレスに対する強さに
比例するのかもしれません。

ひとりでティータイム

地下鉄四条駅を通るたびに気になっていた星野珈琲の看板
珈琲の横にスフレホットケーキ
注文してみました。

昔のホットケーキとは違って、ケーキのようにふわふわ。
おいしかったです(^∇^)
珈琲もおいしかった。

でもね。。。
ホットケーキのくせに高すぎ！
家族みんなでは来られない。
きっと家で作れそう。。。
と思って帰ってきたら、いろいろレシピが載っていた。
卵白を角が立つまであわ立てる。
セルクルに入れて、フライパンで焼くか、
オーブンで焼いたほうがきれいに焼けるかも。。。
今度やってみよう。

あと、京都ならあちこち支店があるとんかつのかつくら
かつくらのとんかつ


世界番付という番組で、在日外国人がお気に入りと紹介していた。
「だって、ごはん、味噌汁食べ放題って、外国じゃありえないもん」
って。


話が戻りますが、
HPチェックしたら、星野珈琲って全国展開なんですね。

名水集めてみました。

夏の暑い日　京都御所を通りました。
御所内にはいくつか神社があります。
こちらは白雲神社



もと西園寺家にお祀りされていました。
西園寺家は琵琶の宗家ということで、音楽の神様
市杵島姫命がお祀りされています。

この右手が手水所で、お水が飲めるようにだと思うのですが、
コップもあります。
御所には名水で有名な梨木神社もあるので、
水源は同じかもしれません。

こんな明治天皇の歌が掲げられていました。
やはり京都にただならぬ思いがおありだったのですね。



同じく御所に隣接する梨木神社
多くの人がペットボトル何本持ってくみに来られます。
人が写っていないのが珍しいくらい。
染井


こちらは高野にある下鴨社摂社の赤の宮
波爾井
ご神水、薬水として、広く信仰されているようです。


下御霊神社
ここは染井と同じ水源と言われていますが、
比べると少し味が違います。


上賀茂神社　神山水


白峯神宮　飛鳥井
近くにお茶のお家元　千家があるので、同じ水源かもしれません。

枕草子より
『井は、ほりかねの井。走り井は逢坂なるがをかしき。
山の井、さしも浅きためしになりはじめけむ。
飛鳥井「みもひも寒し」とほめたるこそをかしけれ。
玉の井、少将ﾉ井、櫻井、后町の井。千貫の井。』と
九名水を挙げていますが、
現存している井戸はここだけだそうです。

こちらは伏見の御香宮神社
御香宮水があります。
京都名水多しといえど、名水１００選に選ばれているのはたしかここだけ。

伏見というのは、もともと伏し水からきているそうです。
伏見にはおいしいお酒の元となる、水がたくさんあります。

醍醐水
いわずとしれた醍醐水


京都の神社におまいりしたら飲み比べてみてください。
がぶがぶ飲むわけではないですが、
（私はお腹は強くありません）とくにお腹をこわしたことはありません。
ただし、下御霊神社でも書かれていましたが、
これは参拝者が清めるためのお水ですので、マナーは守りましょう。