ばっちりトマトソース

■　トマトソースの作り方

家で作れるパスタなんて、

ゆでた麺に市販のソースをかけて終わりだろ

…そう思っていた時期が私にもありました。
って言うか実際、

我が家のスパゲッティーなんてそんなもので、
お世辞にも美味いと言えるものではなく、

故に冷凍食品パスタでも
わりと不満なく食べていたわけであるが…。

何だよ！パスタって結構簡単に美味しくつれんじゃん！

っていうことに最近気づいて、

目下パスタソース作りにはまっています。
特に私は「トマトとナスのパスタ」が

パスタ中で一番好きなので、
もっぱらトマトソースばっかり作っています。

最近は、プロレベルの人が

丁寧に解説しながら調理動画を
載せてくれていたりするので、今の時代は最早、
野菜の切り方さえ知ってれば誰でも

美味しい料理をつくれる時代に
なってきている気がします。

トマトソースなんて何てことはなく簡単で、パスタも
オリーブオイルににんにくの香りを

しっかりつける(アーリオオーリオ)
のと、オイルと水分を混ぜ合わせて

乳化させるプロセスさえ覚えれば、
家でも簡単にファミレスレベル以上のパスタが作れます！
これホント。感動。

とかくトマトソースは色々工夫ができて、

使うホールトマトを色々替えてみたり、
ハーブ加えたり、野菜ジュースを入れたり、

たまねぎ多めにしたりとかで、
自分の好きな味を探すこともできる。
一人前をマグカップに入れて冷凍しておけば、
いつでも食べることができるのも便利で、さらには
パスタが茹で上がるまでにソース作りも完了するので、
テキパキ調理が進んで簡単美味しい。最高です。

いやはや、最早冷凍パスタにはもう戻れないです。

「オススメでーす！」

…とか言って以前冷凍食品パスタの記事を

挙げてしまいましが、、
今ではちょっと後悔です。
いや、結構美味しいのは確かなんですけどね。
あれはあれですごいと思う。

■　トマトソースパスタの作り方

他にも動画はたくさんあります。
気に入った人を見つけて、何度も練習すれば、、
満足のいく味にたどり着くことができるでしょう。
いやはや、いい時代だ。