こんばんは。プラススタディの福嶋です。
毎年6月あたりに梅酒を漬けています。
かなり前、友人に「ブランデーで漬けた梅酒がおいしい」と教えてもらってから、だいたい毎年ブランデーをベースにして作っています。
昨年はちょっとイレギュラーでウォッカとラムをベースにしてみたのですが、やはりブランデーの丸みある感じと比べるとどことなく角ばっていました。デザートと一緒ならいつものブランデー梅酒、すっきり飲みたいならウォッカ＋ラム梅酒かなという感じ。
今年はすでに梅が出ているので先日必要なものをそろえてぼちぼち仕込もうかなと思っていましたが、直前になって砂糖を忘れていたことに気づきました。そのまま放置していたら梅がダメになってしまったので、買い物からやり直しです。やっぱり漬けるその日に買った方が良かったなあ。
梅酒の楽しさは、「時間がかかる」ところにあるような気がします。
料理でも、前々日から仕込んでどうのこうの、というタイプの料理がありますがあれのもっとスケール大きい感じというか。忘れていた頃に飲み頃がやってくるのがうれしいですね。
ささやかなことではありますが、1年に1回のことなので楽しんでやりたいなと思います。
ではまた。