今から間に合う！クリスマス♪簡単チキンの丸焼き☆

 

ママの毎日は気負わず楽しく♪

衣食住から毎日の暮らしに笑顔を増やしたい。
横浜の整理収納アドバイザー
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詳しくはblogの最後に！

 

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難しいテクニックはなし!!
前日仕込んで焼くだけの絶品チキン

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キッチンリフォームした我が家

 

どでかいオーブンはこのチキンのために

あると言って過言ではないんです。

 




我が家のチキンはコレをリピート

 

 


 


2キロ超える大きなチキン♡
ででんとクリスマスの食卓に欠かせない定番！

なによりのごちそう♡

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そして簡単！

子どもが大きくなって
家族の予定が合わない中
クリスマスは調整して
一家団欒しています☆


ただしクリスマス当日とは限らないので
年末にチキンのレシピをUPしてもしょうがないので
今のうちに!!

以前の写真を拝借で

ご紹介します




家庭のレシピなので気負わず楽しくがモットー。
詳しい分量は目分量（笑）


☆マークはポイントです

 

そのくらい簡単にできるのがちょうどいい♡




✿前日仕込みde絶品丸焼きチキン✿


rblog-20151222091155-01.jpg

ごくごく普通の家庭の作り方なので
詳しい分量などはありません。ご了承ください。

【前日作業】

鶏を買っておく
↓
丸鶏２～３キロ　１羽

焼く前日に、塩コショウもみこんで、

セロリ、たまねぎ、にんじん、にんにくと

オリーブオイル、白ワインと共にひと晩ねかせます。
 

  • CIMG1648.JPG

☆　野菜は適量、ぐるっと鶏を包み込むくらいです。
このマリネする作業が
しっとりしたおいしいチキンにしてくれます。



【翌日】

チキンに詰めるピラフ作ります♡
（この時にチキンは冷蔵庫からだして室温にしておきましょう）


刻んだ野菜をいためて、

研いで水を切った米もいためたら、

スープを注いで

ピラフをつくっていきます。
 

  • CIMG1653.JPG
  • CIMG1654.JPG
  • ☆　米２合で適量の具材で作っています。
  • 炒め油はオリーブオイル、バター。
  •  
  • ☆　水と白ワイン少々を足して３６０CCの水分にコンソメを溶かしたものを使って炊いています。
  • 炊く作業は炊飯器でOK（我が家圧力鍋）
☆　実は・・炒めなくてもなんとかなっちゃいます。
全部炊飯器に入れて炊きピラフにしてもそれなりにOKです。
家庭の味は難しくしないのがイチバン!!
 
  •  
 
  • 粗熱をとったら、キチンにピラフを詰めま〜す

    チキンのアタマのところ、楊枝でとめたらお尻部分からピラフをぐいぐい！詰め込みます

    CIMG1655.JPG

 


ぐいぐいっと詰めます！
 

 

  • CIMG1656.JPG




詰め終えたらお尻を楊枝でとじて、耐熱皿に漬け込み野菜を敷いて
 

 

  • CIMG1657.JPG




いよいよチキンを焼きます！

  • CIMG1658.JPG



250度のオーブンでまずは10分。

そのあと、温度を下げて２１０～190℃くらいに
100分焼きました！

焼き加減は、チキンの大きさ、オーブンの
火力によるので調整してくださいね。

目安はチキンがいい色になって

竹串を刺してみて、透明な肉汁がでたら火が通ってる証拠ですよ〜♡


☆血の混じった汁はまだ生焼けの証拠です

途中、20分ごとに刷毛で肉汁やバターを塗って、チキンの向きもたまには変えてね！

焦げそうならホイルをかぶせて！

これだけっ！

作業的には

漬ける→詰める→焼くこれだけっ！

焼き上がりをすぐ切ると美味しい肉汁が出ちゃうから、ぐぐっと我慢してね！

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私はこの我慢タイムにソースを作りますよー♡

焼いているときにでた肉汁、敷いておいた野菜を鍋にいれ
赤ワイン、にんにく、玉ねぎを追加で入れ

火にかけます。

ここでちらっと味見！

うん！おいしいっ♡

この時点で素材のうまみでぎゅーっとおいしくなっています♡

さらに、塩コショウ、すこしだけウスターソースにバター。

味がたりなければコンソメもいれて
味を整えミキサーにかけちゃいます！
☆　味を見ながら好みに整えてください

☆　熱々をミキサーかけると、蓋が飛んで危ないのでご注意を！

はい！ソースも完成♡

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このソースをたーーぷりかけて召し上がれ♡

マッシュポテトにもものすごーく合うソースなので
付け合せにはマッシュポテトがおすすめ!!

クリスマスに！ぜひどうぞ!

オーブン任せのチキンまだ間に合いますよ♡


　　素敵な時間を！

 

下矢印

　　

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