衣食住から毎日の暮らしに笑顔を。
横浜の整理収納アドバイザー
整理収納アドバイザー2級認定講師
＋smile michikoです♡
amebloにお引越しができないblogから移動してきました
以前のdiaryはコチラから⇒以前からのおうちdiaryまいdiary
息子が希望したbirthday cake
ピエールたなか
もとい
サン セバスチャン
カットしたら
こんなチェックの断面
空間図形が苦手な我が家女子チームには
理解不能でした
説明したんだけどね
ケーキを切ったり
構造を作るために
ケーキ本体はバターケーキ。
でも
重くならないように
卵を泡立てて
軽く仕上げてみました。
ここら辺はホント自己流レシピです。
感
です(笑)
ちなみにバターケーキは
卵２こ
砂糖１００
泡立て
薄力１００
加え
溶かしバター１００
オーソドックスな配合です。
ガナッシュも組み立て前に用意！
お好みの配合で！
今回はクーベルチュールチョコ２００ｇ使いました
バターケーキが本体！！
と、いうことは
味が落ち着くまでに時間がかかるので
２日前にケーキを焼く
👇
前日 組み立て
👇
当日までにシロップで使った洋酒、
チョコも味が落ち着く
と・・
数日かけてますが
逆にまとめて時間を取れなくていいので
結局ありがたい
時短ケーキだったりもします
そして
ピエールたなか サンセバスチャン
最大の謎は断面
解説するので
ご興味のある方はどうそ！！
まずはケーキを１８センチ丸型で
白とブラックココアの黒いバターケーキを焼きます
それぞれ
厚みを半分にスライス
楊枝を刺して目印にすると失敗しません。
型紙を作ってもいいし
お皿を使ってもいいので
均等に丸くくりぬきます
くりぬいたケーキを互い違いに入れ替えます
こんな感じになります
洋酒でシロップを作って
シロップをケーキに打ちながら
薄くガナッシュを塗って
ケーキを段々に４段積みます
必ず、色が互い違いになるように！！
ケーキにシロップを打ち
表面もガナッシュで覆ったら完成
切ってみると
チェックです
切ってみないと
成功してるのかわからないけれど
切ったときの歓声ったらないです
ピエールなんちゃらと言われる
びっくりも半端ないけれど
今年も元気に誕生日を迎えたこと
沢山の感謝です
今日もいい日を♡
キッチンが片付くと
料理も楽しい♪
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