お引越し前のblogで大人気だった
バターチキンカレー
略して
バタチキカレー
毎日の暮らしにちょっぴり笑顔を
横浜の整理収納アドバイザー
整理収納アドバイザー2級認定講師
＋smile michikoです♡
amebloにお引越しができないblogから移動してきました
以前のdiaryはコチラから⇒以前からのおうちdiaryまいdiary
イキナリですがレシピです
材料（４～６人前）
鶏もも肉 １枚
◎鶏もも肉にまぶすスパイス
クミン
ジンジャーパウダー
クローブ
小麦粉
バター ２０ｇ
たまねぎ 中２個
トマト缶 １個
ココナッツ缶 １個
◎スパイス(小さなボウルや小鉢を使ってあわせておく）
クミン 大２
ターメリック 大１
レッドペパー 小４分の１～２分の１
フェヌグリーク 小２
パプリカ 大１
ジンジャーパウダー 小１
仕上げの味
醤油 ７５ｃｃ
はちみつ 大２
トッピング野菜
パプリカ 黄色２分の１個
パプリカ 赤色２分の１個
パプリカ 緑２分の１個
（３色そろわなくてもＯＫ、量も好みで）
じゃがいも 中２個
♡ 作り方 ♡
１ 鶏もも肉は大き目の一口サイズに切って、スパイスをまぶしておく
全体になじむくらいの量を振る。
次に小麦粉も全体がうっすら白くなるくらいの量をまぶしておく。
鶏もも肉にスパイスをなじませてる間に・・
２ 玉ねぎは繊維を断ち切るように
櫛形にカットしておく。
３ トッピング野菜のパプリカは太目の千切り
じゃがいもは皮をむき輪切りもしくは、輪切りを半分にカットし
耐熱のボウルに両方いれ、水少々（分量外）をいれ
６００Ｗ電子レンジで４分ほど加熱して火を通す
（じゃがいもにくしが刺さればＯＫ．硬かったらもう少しレンジにかける）
４ 鍋にバターを熱し、鶏もも肉を炒める。
表面が白くなってきたら、玉ねぎも加えしんなりするまで炒める
５ ４の鍋に、ココナッツミルク、トマト缶を入れ
あわせておいたスパイスも入れる。
中火で煮ていく。
水分を加えていないので、はじめはもったりしているが
加熱していくと
玉ねぎと、トマトから水分が出てさらっとしてくる
そのまま加熱してとろみがついてきたら
醤油、はちみつで味を整えて
でっきあがり～～♡
盛り付けるときに、トッピングの野菜を乗せて♡
（じゃがいもがないと、カレーじゃない！
そんな家族のためにじゃがいもも！）
雑穀ご飯とともに♡
最後の仕上げで味を調整してください。
日本人なら誰でも大好きでが落ち着く醤油で
塩分の調整をしました♡
辛いのが好きな方は
レッドペパーを足して！
お子さん向けならはちみつ多めとか♡
ともかく、毎日が暑い！！
キッチンでは
火の前に立ちたくない
でも
家族にはしっかり食べてほしい
そんな夏
そして夏休みにも！！
すっごく簡単にできておいしい
まるで無◎？
もうルゥっていらないんじゃない？
そんなバターチキンカレーでした。
しっかり食べて今日もいい日を♡
整理収納で
今日もいい日を♡
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