うまみが強すぎる濃口醤油で「ブロッコリーとツナの蒸しいため」を作ってみたら、けっこう良かった！.

うまみが強すぎる濃口醤油で「ブロッコリーとツナの蒸しいため」を作ってみたら、けっこう良かった！


捨てようかと思ってる濃口醤油だけど、お試しで使ってみた。
入れたのは、大さじ１．５なので、そんなに目立たなかったのかもしれない。

ブロッコリーは、13度前後で長いこと放置しすぎてたので、黄色いつぼみが
いっぱい出来てる状態になってました。　・・・既に「黄色い花」かも
　　　・硬い表皮を削り取る前の（売ってた）状態で、280ｇ台の商品だった
　　　・ブロッコリーの保存には、13度前後では温度が高すぎるのだろうか？
　　　　　　　→ブロッコリーの保存温度は、『０度～５度』 だそうです！


出来上がり：

　　　　　　・次の写真も、ややピンボケしてます。
　　　　　　　ツナの味を和らげるために、（いつものように）少し豚肉を入れてます。

　　　　　　・上から見た写真では、「黄色いつぼみ」がちょっと目立つ程度だね。
　　　　　　　でも実際には、もっと目立ってるよ！

試食結果：
　　　・ほんのり甘ったるい感じがあるが、けっこういい味！
　　　 ツナの味がきつめであるせいかな？
　　　・この味にできるなら、また作ってもいいと思ったよ。（笑）


その濃口醤油を入れたのは、大さじ１．５なので、そんなに目立たなかったのかもしれない。

うーん、捨てようかと思ってたので、ちょっと困った。
これまでに分かった「違和感が無く、まあまあ以上」の使い道は、
　　　①さしみ　　・・・ただし、ハマチの場合
　　　②この料理「ブロッコリーとツナの蒸しいため」