今回は、あて塩５分のあとに、10秒弱うすめの酢水で三枚おろしのあじを洗った。
※水200ccちょっとに対して、酢を小さじ２杯で。 塩を洗い流すため水
とは別（のボウル）に用意したよ！ ＝何とか洗える感じだったよ
血合い骨は、向きが全部一緒みたいで、かつ太めなので、サンマの場合よりも
かなり抜きやすかったよ！
焼き時間は、片面が２分30秒前後かな？ 要何回か作ってみて。
出来上がり：
して、少なめだったよ。
左側ご飯に、「あじにからめて少し煮たの」でないたれをかけ、
右側ご飯に、「あじにからめて少し煮たたれ」をかけたよ。
試食結果：
・あじの味が、あんまりしてない？ よく分からず。 うなぎの蒲焼きっぽい
感じは、１～２割くらい？あるよ。
・うーん、さんまの蒲焼きの味とそんなに大きな違いは無い感じがする。（苦笑；）
５分たれに漬け込むのが、長すぎるのかな？ それであじの個性が減ってる？
・ご飯にかけるたれは、あじにたれをフライパンでからめた時のものの方が、
あじの味が少し出てていいと思った。 ［クセはあまり出てなかった気がする］
・サンマよりもあじの方が、身が分厚いので「食べた！」という気になるよ！
また、作りたい！