これは、全体の量のバランス、合わせ調味料の量が多すぎなかったかを
見るための、覚書。
卵は、賞味期限後１カ月と１週間たってたので、あわてて残り全部の３個を使った。
肉は入ってません。 ニラ玉のニラをほうれん草に替えただけ。
「肉なしのポパイ炒め」かな？
出来上がり：
・これで全体の４割くらいかな？ （＝右上のお皿）
ほうれん草がやや少な目。 160～190ｇの方がバランスいいと思う。
合わせ調味料は、ほんの少し多いかな？ 汁が少し見えたし。
味はそんなに濃くなかったよ。
左下のお皿は、あたため直した「厚揚げと豚肉と白ねぎの煮物」＿大根入り。
ひねた＝しなびて中に空洞が出来た 大根を６割くらい使ったので、その部分が
味も食感も全然違ってかなりイマイチだった。