残ったパック半分の焼き豆腐の始末のしかたが分からず、（苦笑；）
またも「豚すき」を作ったＫＮ。
いつも同じではつまらないので、今回は深型24cmフライパンで ＆ お試しで大根を
入れてみた。
主要材料：
豚肉 150ｇちょっと ・・・切り落としで。 少な目でやってみたかった。
白ねぎ（やや細め） １本半（約100ｇ）
1/2白菜 ３枚（290ｇくらい） ・・・深型24cmフライパンでやってみたかった
まいたけ 1/2パック（約70ｇ） ・・・今回は、まいたけで
玉ねぎ（やや大） 1/2個の５割で ・・・80ｇだった
しらたき 100ｇ ・・・塩でもんでから、流水で洗い、から煎り後を使用
焼き豆腐 1/2パック（約165ｇ） ・・・前回の残り。 ２×４に切った。
大根 55ｇ ・・・皮なしでの重量。 皮付きでは60ｇ台前半
割り下は、「エバラすき焼きのたれ」を60ccちょっとと、少な目にしてみた。
煮汁が少な目の方が、（出来上がりや味が）すき焼きに近くなるかと思って。
※これはすき煮（＝すき焼き煮）なので、あまり気にしなくてよいのだが
※しょうゆ／みりん／酒／砂糖 は10/16、10/23と同じ分量で
白菜は、例によってラップをしてレンジで４分チン。 ・・・300ｇくらいなので
今回は、グツグツしてから17分にした。
前回は鋳物ホーロー、今回はＩＨ対応の底がステンレスの薄めの（安い）フライパン。
底がステンレスのため火力が少し弱くなるのか？
白ねぎは、後で入れた。 焼き豆腐も、２個をあとから入れた。
出来上がり：
・見た目は、こっちの方が 「ややすき焼きに近い！」
・豚肉から時計回りに、白ねぎ→その下に玉ねぎ→大根→焼き豆腐
→しらたき→あと入れの焼き豆腐→白菜→豚肉（これで一周）
試食結果：
・味はまあまあです。 煮汁が、ほんの少し違う気がする。
※昆布茶を入れ忘れてた！ 他にも原因あり？（大根、しらたき？）
・白菜は、あれだけ入れたのに、やはり出来上がりは少な目です。
白菜の青い（＝外側の緑色の）部分が、春菊を想起させる、やや苦め。
これには、ちょっとびっくり。
・大根が、意外と「いい味」をしてます。 でも、この２倍が限度かな？
深型24cmフライパンの、深型のメリットはほとんど無かったように思う。
白菜は、250ｇくらいまでの方が作りやすいね。
煮汁が少な目の方が、出来上がりの見た目がすき焼きっぽいので、
今後はそちらの方で作ろうかな？！
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覚書： 小松菜の残り半分の始末は、「小松菜の炒めごま和え」にしてみた。
材料： 前回 → 今回 （矢印の無いものは、前回と同じ分量で）
・小松菜 160ｇくらい → 180ｇくらい
・油揚げ １枚くらい ・・・10/31追記： けっこう上等の奴。 かなり大きい！
・ぶなしめじ 1/2パック弱 → 無し（＝持ってなかった）
・ごま油 少々、 サラダ油少々（ごま油の1/3くらい） → ごま油のみで
・しょうゆ 小さじ２
・砂糖 小さじ２
・いりごま 大さじ２くらい ・・・少しすって → 残りのあるだけ（大１＋α？）
・酒 大さじ1/2 → 今回は、炒めてるときに入れた。
・塩 小さじ1/4 → 前回は不明だが、今回は炒めてるときに入れた。
・かつおのだし（粉） 少々 → 無しで
・オイスターソースの瓶の底から 30滴 ・・・お試し → 無しで
出来上がり：
試食結果：
・味は薄め、 どちらかというとやや塩味かな？
・油揚げと一緒に炊いた定番の奴とは、おもむきが違う味。
・冷めると、塩味がほぼ無くなって、イマイチの味になった。 ？？
冷めたらイマイチ？ だしを入れたらそうでもなくなるのか？
１年ぶりに作ってみたけど、オイスターソースは入れない方がいいね。