Ｑコンテナ深型で、みそ汁を２日冷蔵保存；ご飯を半日冷蔵保存したらどうなった？ （写真つき）

Ｑコンテナ深型で、みそ汁を２日冷蔵保存；ご飯を半日冷蔵保存したらどうなった？　（写真つき）


まず、みそ汁の方から。
わかめと白ねぎのみそ汁です。　味噌は、米こうじ味噌。

　　　　　　・なんか、けっこういい感じに見えませんか？

ガス火であたためて、いただきました。

試食結果：
　　　・味噌の味が少し残っている。
　　　・具に、少々くたびれてる感じはあったが、かなり劣化してるなーという感じは
　　　　なかった。　
　　　・これまで食べてきた、２日後の感じではない。　みそ汁っぽい。

これが２日後なら、かなりいいです。
１日後にご飯を食べてないので、たまたま１日半後と２日後の試食となったが、
そのように＜途中で真空容器のフタをあけてなかった＞のも効果があったのかも
しれない。　単なる密閉容器との差は不明だが、これなら、今後は真空保存容器で
冷蔵保存したい。
　　　・みそ汁を、深型の８割弱くらいに入れたときの出来事。　＝１日半後
　　　　脱気弁を横に動かして空気を入れると、ブシュッと音がして、中味の液体が
　　　　勢いよく少し飛び出してきた！　　この位までフタに近く液状の物を入れたら、
　　　　急激に空気が入ってくると中味が飛び出してくるので要注意だ。



次に、ご飯の方。

　　　　　　・ご飯は、半分の高さくらいまで

　　　　　　・冷蔵庫から取り出し直後の、中のご飯の様子。

　　　　　　・茶碗に１杯よそった後の、容器の様子。
　　　　　　　ご飯がそんなにカタくなく、「直方体で切り出す」感じではなかった
　　　　　　　ことが分かる。

　　　　　　・レンジでチン、75度であたため直後のご飯。

　　　　　　・ちょっとナナメから写してみました。


試食結果：
　　　・ご飯が、ふわっとしてる。
　　　・ご飯の味は、あまり感じられなかった。　元々が、炊きたてでもあまりない方
　　　　だったけどね。　でも、ご飯粒から何か味がしてきそうな感じではあった。
　　　・ほんの少し水っぽい感じあり。

ふわっとよりも、しっかり目の方が好きなんだけど、
もう少しご飯の味がするような状態にしたいな。
それまでは、このご飯の評価は保留。　甘味・うまみ、歯ごたえ　が不満なので。


これで、炊きたて直後のご飯をすぐに密閉保存容器／真空保存容器に入れたら、
＜冷蔵保存した後にチンすると＞　基本的にふわっとした食感になることが
分かった。

味の方を追求していきたいので、次は炊きたてのご飯をすぐにさわらのおひつに、
をテストする予定。