１日弱冷凍室に入れておいたご飯を、簡易蒸し器？ で蒸してみた。
・18cmストウブ君に水を300cc張って →→200ccちょっとでいけると思う
・その上に小皿を置いて
・その上に、冷凍ご飯を 保存容器から出して置いた
※蒸し時間等を覚えてなかったので、泥縄式に、ＰＣで調べてたら
冷凍室から出したご飯が（フタを取って）10分弱放置された
・蒸し布がないので、そのままフタをした
沸騰してから、冷凍ご飯を入れ、フタをして７分。
火加減をまた間違え、最初中火のやや弱火で、中頃に気がついて弱火と中火の間
にして合計７分にした。
出来上がり：
とったあとの、小皿の様子。 底に、ほとんど水分が見あたらない。
ということは、水分は皿には溜まっていなかったということだ。
試食結果：
・熱すぎません！ （笑） ご飯がホワッと柔らかい！ 少し水分多い。
・ご飯の味がけっこうしてます。 ラップのみ以外では、一番多いと思う。
・ご飯粒がくっついてないのはいいんだけど、ホワッと柔らかい＆やや水分多め
なのが食感でマイナス。
ポリプロピレン製の冷凍ご飯保存容器でチンしたものよりは、
少しおいしいんじゃないかな？ ホワッと柔らかい＆やや水分多めなのがマイナス
だけど。
沸騰まで３分半、その後蒸して７分以内なので、少し時間はかかるが、
ご飯の味が多めにするのがいい。 でも、手間がかかるので、毎回これを
するかどうかは微妙だなー。
蒸し布を使ったら、たぶん上から落ちてくる水分を回避出来て水分や柔らかさの
程度が、もっと炊きあがりに近づいていくんだろうけど。
どうしようかなー？ 一度、蒸し目皿と蒸し布を揃えてやってみる？
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ついでに。
きのうの、ウー・ウェンさんの「じゃがいもの塩ごままぶし」が載っている本を
借りてきた。
