実家から送ってきた、甘いキャベツ。 葉っぱがなぜか薄い。
しかし、底が割れているので、早めに片づけたい。 冷蔵庫の中で、底の割れが
どんどん開いていっているので。
そういうわけで、キャベツと豚肉の味噌炒めを作ってみた。
・キャベツ 葉っぱ数枚
・豚肉 150ｇくらい
・おろしにんにく 少々 ・・・チューブタイプを使用
・玉ねぎ 1/4個
・人参 少し ・・・日にちが経って、安売りしてたのを使った （３本で50円）
＜合わせ調味料＞
・味噌 大さじ１強 ・・・１．３くらいあるかも
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ1/2くらい ・・・水分多めにしないため、半量にしてみた
・酒 大さじ1/2くらい ・・・水分多めにしないため、半量にしてみた
・砂糖 大さじ1/2
・豆板醤 小さじ1/4 ・・・1/2では辛いかと思い、少なめにした
「玉ねぎ、人参」のところは、ピーマン（＋白ねぎ）のレシピが多いようだけど、
キャベツと豚肉だけで作るレシピも多かった。
・人参は、３本もあるし、少しでも減らしたかったのだ。
出来上がり：
・結果的に、キャベツは少し多かった感じだね。
試食結果：
・まあまあの味が付いてます。 そんなに濃くはないが。
・なすとの味噌炒めみたいな、やや濃いめの味を期待してたけど、
味噌の量を増やした割には、濃くならなかった。 何が違うんだろう？
キャベツの水分かな？ オイスターソース小さじ１強追加でかなり違う？
・辛みは少なめ。 甘辛とは言えない味で、甘さが少なめかな。
もう少し甘辛な方が、おいしいと思う。
まあまあです。
オイスターソースを少量入れた方がおいしかったかな？
次に作る時は、もう少し濃いめの味で、もう少しうまみを加えたいな。
玉ねぎを入れないとか、豚肉に片栗粉をまぶすとかもしてみる？