①水の量を、初回＋20ccにする （＝吸水後のお米に、＋360ccの水）
②沸騰するまでの火加減を２段階にし、合計で10分弱にする
③沸騰後、中火の弱火で３分、弱火で３分、とろ火と弱火の間で２分、
蒸らしを８分の予定で炊く
00:31:00 中火の弱火でスタート （微調整が出来るセンサー付きのバーナーで）
00:34:00 中火に変更
00:39:10 ブクブク＆蒸気が出てきた。
00:39:35 中火の弱火に変更。
00:40:30 忘れていた！ フタをあけてしゃもじで少しかき混ぜた。（10秒以内）
00:44:00 炎の先端が半分くらいの弱火に変更。約４分30秒←→予定では３分
00:44:45 自動的に消火されてしまった！ ちょっとうろたえる。（笑）
00:45:10 とろ火に変更、 しばらくしてとろ火と弱火の中間のやや下に変更。
00:47:35 消火の時期だが、１分延ばすことにした。
00:48:30 ちょっとフタをとって見た。（３秒位）＝カニの穴はたくさん、水は無さげ。
これで良いと思い、すぐ消火。
00:56:30 蒸らしを終了。
簡単にまとめると、こんな感じ：
沸騰まで８分35秒
中火の弱火で４分25秒、弱火で45秒、とろ火と弱火の中間位で３分20秒
（小計 ８分30秒）
蒸らしを８分
中火の弱火から弱火に３分で切り替えるつもりが、またしても計算間違いを
したようで、そのせいかまたしても自動的に消火されてしまった！
なかなか予定通りには行かない。（笑）
出来上がりの状態：
蓄熱性が高い鍋でも、このくらいなのかな？
・フタをめくった時に、水滴がけっこうボトボトと落ちていた。
・ご飯が立ってない！ そこも不満。 最初にこの鍋で炊いた時の
方が、ご飯が立っていたね！ 途中でかき混ぜると良くないのか？
立っている／立っていないよりも、味の方が問題なんだけど、
かき混ぜは本来「底の平らな鍋での対流不足対策」らしいんだけど、
美味しさと立っていることに関係しているのか、していないのか？
次は途中でかき混ぜ無しでやってみようか？
試食結果：
・これまでで、一番いい出来だと思う。
・ご飯粒がいい感じ、ガス火で炊いたような感じは少しある。
ベチャベチャしてなくて、少し甘みがある。
・しかし、蒸らした直後なのに、あまりご飯が熱くない！
これが一番イマイチな点だ。
・ちょっと冷めたら、甘みが感じられて美味しかった。
メーカーに問い合わせたら、この鍋は沸騰してから炊く時間が
他の鍋よりも短めであることを聞き、蒸らしが終わったときに既に
ご飯がかなり温度が下がっているという特徴もあったので、
この鍋特有の時間設定（上記）をしてみたので、この時間は他の鍋には全く
参考にならないと思うので、参考にしないように。
※文化鍋、羽釜、４ミリ厚のアルミ、ル・クルーゼ、staub、土鍋などの
炊く時間を参考にしてけっこう悩んで決めた数字なのだ
ちょっと冷めたら美味しいけど、
炊きたてが美味しくないと、ガス火で炊いたときのあの味を思い出させ
るようでないと、やっぱり「いい鍋」とは言えないでしょ？！
→ル・クルーゼ、ステンレス多層鋼、土鍋、普通のアルミ鍋、無水鍋
のご飯炊きの動画を見たが、どれもあまり蒸気が出ないようだ。
そうすると、あれだけ蒸気が出るのは電気炊飯ジャー特有なのか？
蒸らし直後の話よ。
この味あたりが、この鍋の限界なのかなー と思った。
このレベルなら、ここまででいろいろ学んだから、
最初に失敗した「鉄芯のステンレス三層鋼」でこれより旨く炊きあげる
ことが出来るような気がする！ （笑）
次は、「鉄芯のステンレス三層鋼」か、従来の「電気炊飯器」で炊く予定。
従来の「電気炊飯器」の味を忘れかけてて、そんなに旨い方だったか
よく分からなくなってきたからだ。
でも、買った当時は最高級クラスの機種だったので、味は美味しかった。
その炊飯器は、これだ：
1.0L 0.5～5.5合 パワー５段ＩＨジャー炊飯器 SR-TG10C 商品概要
from Panasonic
http://ctlg.panasonic.jp/product/info.do?pg=04&hb=SR-TG10C
コイツは、電気なしの保温でご飯をけっこう美味しい状態にキープ
出来るので、おひつ代わりに残してもいいと思っている。
それよりも、美味しい炊飯機器にしたいのだ。