最初の、サバのテンメンジャン炒めは失敗！

ウー・ウェンさんの本で教えてもらった、サバの甜麺醤炒め。
　　　・スーパーで、100円引きでサバの片身を３枚売ってたので、
　　　　飛びついて買ってきました！　（笑）

しかし、２枚におろしたものから、背骨や小骨を取り除くのに失敗し、
小間切れみたいになってしまいました！　（＝KNの技術が非常に未熟ゆえ）

おまけに、サバを半分くらいの量で作ったのに、ソースを１の量で作り、
それを2/3入れるつもりがほとんど入ってしまった（＝実際には4/5位かな？）
ので、ソースだらけの黒っぽい出来上がりになってしまいました！

　　　　　　　　　※こんなに黒いと、何の料理か全然分からないですよね？
　　　　　　　　　※サバは、もっともっと大きい形で作るものなのです


でも、何か、どこかで食べたことがあるような感じの味です。
缶詰？　昔の給食？

大きく失敗したけど、これで「フライパンで魚を炒める」時の感触が少し
分かりました。　また、甜麺醤（テンメンジャン）　の味の感じもだいたい
分かりました。

甜麺醤（テンメンジャン）、　何に使ってやろうかな？
とりあえず、今回少し残ったソースは　きゅうりにつけてみよう！