食べやすくするために途中で材料を変更し、
豚肉を入れて味噌味にしてみました。
材料： これで２．５人分くらいかな？
・ゴーヤ ２／３個 ・・・次の豚肉の量に合わせたつもり
・豚肉 180ｇ ・・・冷蔵庫に残っていた量はこれだけだったゆえ
・にんにく 残り物を少々 ・・・包丁の柄でつぶして使用
・味噌 大さじ１弱 ・・・テンメンジャン（中華甘味噌）の代わり
・みりん 大さじ１
・醤油 大さじ１
・オイスターソース 小さじ１強
・中たまねぎ 1/6～1/4の間（残り物を使ったゆえ正確には不明）
テンメンジャンの代わりに甘みを出すためにも使用。
・人参 ２．５cmくらい ・・・もっと入れた方がいいと思う
水溶き片栗粉 片栗粉：小さじ１．５、 水：大さじ１
失敗したなーと思うこと：
・ソースを混ぜ合わせた後、洗い場に仮置きしておいたら、そのことを
忘れて２回も軽く洗い物をしてしまい、水が入って（＝量は不明！）
薄まってしまった！ 薄まった量は不明。
・ソースの分量は、ゴーヤを１本使うときの量。 それと、上記で水が
入ったことで、水分が多くなり、少し煮るような感じになってしまった。
その対策として、コーチェンせざるを得なかった。
・コーチェン（＝とろみ付け）した感じがよく出てますね！
・これで、材料の55％～60％くらいです
試食結果：
・ゴーヤの後味が少し苦いが、まとわりついている「とろみ」に味があって
あまり苦みを苦にしないで食べられる。 うまい方だ。
・コーチェンしたのは正解だったね！
・ソースが水で薄まらなかったとき、どんな味かは想像出来なかった
・オイスターソースはなくてもいいかな？ 今回は、あまり感じなかった。
（→オイスターソースのうまみがゴーヤの苦みを和らげるみたいなので、）
（これくらいはいるのかな？）
もう少し甘み付けをしたら、もっと食べやすくなると思う。
鶏ガラスープの素などを少し入れてもいいかもしれない。
ゴーヤを食べるために、豚肉を入れているんだけど、
けっこう食べやすくていいんじゃないかな？！
ゴーヤを炒めて食べる場合には、コーチェンがおすすめ！