木から採ってから、約４週間後の柿、
ガッテン流で保存して３週間とちょっと後の柿です。
ヘタの部分を湿らせてから、スーパーのレジ袋に入れてしばって、
冷蔵庫の中に入れて置いたものです。
（先週の）２週間後の時点では、まだ硬そうだったので食べるのを
１週間延長してみました。 色は、３週間前よりやや赤くなったように思います。
表面はまだ硬そうですが、
かじってみると、こんな感じで柔らかいです。
汁が光っているのが、その柔らかさを表しています。
自分には、ちょっと柔らかすぎ。
３週間でこんな感じなら、２週間ならまだ硬い方かもしれない。
けっこう持ちそうだ。来年は複数個で保存してみよう。