姫マツタケ（アガリクス・ブラゼイ・ムリル）

○姫マツタケ（アガリクス・ブラゼイ・ムリル）

　今でこそアガリクスという名称が一般的になっているが、日本では姫マツタケとして世に出ており、抗ガン効果に優れた薬用キノコとして早くから地歩を固めてきた。特に日本癌学会総会などで発表された一連の研究成果のほとんどは姫マツタケによるものである。

　姫マツタケ（学名＝アガリクス・ブラゼイ・ムリル）は、担子菌類ハラタケ化に属するキノコで、カワリハラタケの別名もあるが、学名に即して最近はアガリクス・ブラゼイとも呼ばれている。わが国への招来は、ブラジル在住の古本隆寿が岩出菌学研究所に送った１９６５年が最初である。同研究所ではそれ以来、食品化や薬効への期待をこめて研究を続け、ほぼ１０年後に人工栽培法を開発、活性の高い菌株の作出にも成功し、その薬効成分や機能性に関する研究成果が広く発表されるようになった。その過程で確定した和名姫マツタケの名は、姿と形がマツタケに似ていることに由来する。

　姫マツタケの含有成分を乾物で見ると、他のキノコに比べて粗タンパク質（各種アミノ酸を含む）が４３％と多く、粗脂肪はほぼ４％と平均的である。ビタミン・ミネラル類も比較的多く含まれ、中でもビタミンＢ２やＤ、マグネシウムやカリウムなどが多いといった特徴があるが、現在は食用としてではなく専ら食薬キノコ、機能性食品として広く用いられている。

　姫マツタケへの強い関心を集める契機となって歴史的な学術発表は、１９８０年の抗腫瘍多糖体によるＣ３とマクロファージの関連について（第５３回日本細菌学会総会）及びその翌年のアガリクス抽出マンナン画分の抗腫瘍性と生物活性（第５３回日本薬理学会総会）である。以後、姫マツタケの抗ガン作用について精力的に動物実験を行い、その成果を多くの学会や学会誌、専門誌に発表するとともに、固形ガンのみならず腹水ガン、化学発ガンに対しても優れた制ガン作用を示すことを日本癌学会でも数次にわたり報告、そられ先端的研究を通じて薬用キノコへの一般の評価も高めてきた。

　姫マツタケの制ガン物質の中心は１，子実体から精製した多糖であるが、ほかに、２，培養した菌糸体から抽出したタンパク多糖、３，菌糸の培養濾液から採取した多糖、という３種類のものが用いられるようになってきており、ザルコーマ１８０固形ガン移植マウスによる近年の実験では１，を１０ｍｇ／ｋｇ投与で腫瘍抑制率１００％、２，を２０ｍｇ／ｋｇ投与で同９８．２％、３，を２０ｍｇ／ｋｇ投与で同９９．３％（いずれも１０日連続投与）というように、いずれも非常に高い制ガン作用を示すことが判明している。

　これまでの研究によって、抗ガン作用に止まらず、脱コレステロール作用、四塩化炭素誘発肝障害抑制作用、血清脂質低下作用、インターフェロン誘発作用なども明らかにされてきているが、中国では王軍志、蘭州医学院の王鏡らによるガン患者への臨床応用も行われ、その有効性が裏付けられる段階を向かえている。

姫マツタケの商品一覧

－－－－－ＰＲ－－－－－

・ピクノジェノール －スーパーＰＤｒ －スーパーピーディーアール －ピクノジェノールとはフランスの南西部ボルドー地方に成育する、フランス海岸松の樹皮から抽出した、ビタミンＣやＥよりもはるかに強い抗酸化作用を持った、水溶性の安全な自然食品栄養素で、流動性の赤みを帯びた暗褐色の粉末です。ピクノジェノールに含まれる、非常に高い生理活性をプロアントシアニジン及び４０種類以上の有機酸は、特殊なフラボノイド特性を持った低分子の抗酸化物質・ポリフェノールグループに属しており、優れた活性酸素消去作用をもっています。

すぎな茶

○すぎな茶

　すぎな（杉菜）はトクサ科の多年生シダ類で、緑色の茎葉（栄養茎）である。空き地や堤、農道などに自生しており、春先に根茎の節の所々から出るのがつくし（土筆。胞子茎という）である。茎の節々から多数の枝が輪生する５～６月以降に緑色の地上部全体を採集し、天日でよく乾燥して健康茶に用いる。

　本草綱目には生薬「問荊」として収載され、「味苦し、平にして毒なし。主効は結気、瘤痛、上気、気急」とあり、また本草綱目拾遣（１７６５年、趙学敏著）には、利尿、血圧降下、心血管・膵臓の強化、去痰、鎮咳、便血や鼻血の止血などの効用が記されている。欧米でも近年は薬草として関心をもたれており、ドイツのメディカルハーブにも加えられている。オーストリアの文献にも悪性腫瘍や肛門のポリープの成長を抑制するとの報告が見られるし、アメリカではホーステイル（馬の尻尾）と呼ばれ、肉体疲労、貧血、前立腺肥大、尿路結石、肺結核、子供の夜尿症によいとされている。日本でも、伝統的民間療法の見直し気運が盛んな中でのすぎな信奉者の努力によって、愛好者の輪が大きく育ってきた。

　すぎな茶を飲み始めると、まず尿が大量に出るようになり、病気の場合だと色が濃くなって体内の毒が排出される感じであるという。腎臓や膀胱の結石を溶かし、時にはガン細胞さえ破壊するエネルギーがあるともいわれている。

　すぎなはリン・カルシウム・マグネシウム・鉄・銅、マンガン、ゲルマニウムといったミネラルを多く含み、カルシウムなどはホウレン草の１５０倍（１００ｇ中１７４０ｍｇ）にも達するが、すぎな研究の第一人者として知られる医学博士の山原條二は、ミネラルの中でも特にケイ素（シリカ）に注目している。それは、多くの現代病は加工食品の有害物質などによって組織に起こっている酸素欠乏が原因になることが多いが、珪素は酸欠状態を招く物質を吸着して改善し、赤血球を増やし、組織を活性化するからである。珪素は他にも、体内のカルシウム代謝の促進、血管壁へのコレステロール付着の抑制、収斂作用による止血、消炎、鎮痛などへの有効性が報告されている。

　特徴的な成分の第二は葉緑素である。植物の血液ともいわれる葉緑素は、炎症の抑制、肝臓の強化、造血、血液の浄化、生体のバランス維持などに不可欠の成分だが、最近の化学肥料やハウス栽培の野菜は生命力に乏しく、必要な葉緑素を十分に補えない。この点でも、野にあってたくましく生育し、日を浴びて葉緑素をふんだんに蓄えたすぎなは注目されてよい。

　すぎな茶は他の野草茶、たとえばカキドオシ、センブリ、オオバコ、どくだみ、よもぎ、タラの木、ウコギ、たんぽぽなどと相性がよく、ブレンドによる相乗効果も期待できる。また粉末や煎出液を、温湿布、パスタ（軟膏）、美肌パックなどの外用にも利用できる。

すぎな茶の商品一覧

－－－－－ＰＲ－－－－－

・ジューハインＳ －江戸時代の漢方医華岡青州の創方による処方に基づいて作られたエキスを飲みやすい錠剤としたものです。ジューハインＳ（十味敗毒湯）は、腫れものやできものの出やすい方に用いられ、症状を緩解します。動物性脂肪の多い食べ物や砂糖をなるべく控え、チョコレートその他の刺激性食品も避け、海草類や野菜を多く摂るなど、食生活に気を配るとともに便通をよくし、また皮膚を清潔にし、刺激の強い石鹸や化粧品なども避けるようにすることも大切です。

・サモンエース －倦怠感をはじめ、腰痛、肩こり、手足のしびれ感・冷感、口渇、頻尿などは、中年期から老年期にかけての人たちの間によくみられる症状です。サモンエースは、漢薬群を中国古来の処方に準拠して組み合わせ、その抽出エキスをベースに、朝鮮人参エキス、ビタミンＥを加えました。これらの成分の働きで上記諸症状に優れた効果を発揮します。

・チーボック －漢方の古典・一本堂医事説約収載の処方に基づいて作られたエキスを、飲みやすい錠剤としたものです。日常生活で、万全を期していてもちょっとしたはずみで打撲し、腫れて痛んだり、血腫ができたりすることがあります。チーボック（治打撲一方）は、打撲による腫れや痛みに効きめをあらわす漢方薬です。

・チョウトーン －漢方の古典・類証普済本事方収載の処方に基づいて作られたエキスを、のみやすい錠剤としたものです。中年から高年にかけて、高血圧などの生活習慣病の傾向が出てくるとともに、頭痛がするといったことがあります。特に日ごろ過労や緊張によるストレスの強い働き盛りの方で、起床時あるいは午前中に調子が悪く、頭痛がしたり頭が重いといった方がしばしばみられます。チョウトーン（釣藤散）は、中高年や血圧に高くなる傾向の方の慢性に続く頭痛をとる漢方薬です。

・ラビリントレーナー －日本歯科大学附属病院 口腔介護・リハビリテーションセンターの監修で 開発された、日本初の本格的な口腔介護予防器具です（特許出願中）。自分の口で食べられる。大切なのは「唇」と「舌」の筋力です。 ラビリントレーナーは、私たちが介護予防教室で指導に使ってきた器具をもとに、家庭用トレーニング器として改良したものです。一般に高齢者の口腔機能維持というと、歯の状態ばかりを注目しがちですが、ものを飲みにくい、むせやすい、食べこぼしなどの「食べにくさ」がおきるのは、舌や唇の機能の低下が原因です。歯を大切にすると同時に舌や唇の健康を守ると、心身ともに元気でいられます。 いつでも始めることのできる舌や唇のトレーニングを今日からあなたの習慣にして、介護いらずの人生を楽しみましょう（日本歯科大学附属病院　口腔介護・リハビリテーションセンターセンター長　菊谷　武）

ノニ

○ノニ

　ノニは熱帯アジアからポリネシアにかけて広く生育している常緑潅木で、学名はモリンダ・シトリフォリア。わが国では沖縄県の八重山地方で植樹されており、ヤエヤマアオキとして知られている。

　ノニは高さ６ｍぐらいにまで成長すると楕円形の緑色の葉をつけ、黄色いごつごつした果実をつける。これを採取して日光に当て、完全に熟したものを搾ってジュースにする。味はチーズのような腐臭があるため、グレープフルーツジュースなどとミックスして飲まれることが多い。

　ノニという名称はタヒチやハワイでの呼び名で、オーストラリアではチーズフルーツ、インドではインディアン・マルベリーと呼ばれている。古くから世界各地で薬用に使われてきた歴史があり、インドの伝承医学でも利用されていた。特に南太平洋の島々では日常的な健康飲料として用いられ、糖尿病、高血圧、心臓病、関節炎、結核、老化防止の他、外傷や腫れ物、ニキビなどに塗ったり、うがい薬としても使われてきた。

　近年になって、ノニの薬理成分の研究はハワイ大学などによって進められ、これまでにプロキセロニン、スコポレチン、アスコルビン酸、モリンジン、テルペンといったフィトケミカルの他、ノニの根からはダムナキャンソールという抗ガン物質も見出されている。

　プロキセロニンは、パイナップルに含まれる消化酵素ブロメリンの研究で知られる米国の生化学者ラルフ・ハイニッケらによって見つけられた天然アルカロイド成分で、スプーン１杯のノニ果汁にパイナップル１０個分のプロキセロニンが含まれる。プロキセロニンは、プロキセロニナーゼという酵素の存在下で他の物質と結合したとき、体内でキセロニンに変換される前駆物質である。キセロニンは人体の自然治癒力を高める働きをするほか、一連の生化学的反応を行って細胞が正常な機能を維持する作用があるため、ガン細胞の増殖を抑制する効果も期待されている。

　スコポレチンは、１９９３年にハワイ大学でノニの果実から抽出された物質だが、その後の研究で１，血圧効果作用、２，バクテリアなどに対する抗菌作用、３，鎮痛作用、４，うつ症や睡眠障害の改善作用のあることがわかっている。スコポレチンは、セロトニンという神経刺激伝達物質の合成に関与しており、セロトニンが欠乏するとアルツハイマー症などの原因となるという報告もある。

　ノニにはビタミンＣの前駆体として知られるアスコルビン酸も豊富だ。１，広範囲な有害成分やストレスから体を守る、２，ビタミンＤとともに鉄分の吸収を高める、体内で発ガン物質の生成を防ぐなどである。

　このほか、ノニのフラボノイド（色素成分）であるモリンジンには鎮痛・鎮静作用がある。また、ノニの実に含まれるテルペンには体力増強作用が見込まれている。

　ノニはジュースとして飲まれるのが一般的だが、最近は果汁だけ出なく、ノニの他の部分の抽出液を加えた製品が多く発売されるようになってきている。このはノニの根の部分にダムナキャンソールという抗ガン物質が含まれていることが明らかにされたからだ。

　ダムナキャンソールは日本人研究者・平松朋紀によって、ヤエヤマアオキの根から単離されたもので、１９９３年にガン専門誌「キャンサーレター」にその抗ガン性が掲載され、薬学者の間でも大きな話題になった。研究では、ダムナキャンソールはガン細胞を正常な細胞に見せかけることで、ガン細胞の増殖を停止させるか少なくとも低下させていると考えられ、肺ガン、大腸ガン、膵臓ガン、各種白血病を含む人の複数のガンに対して有効であることが明らかにされている。

　このほか、ノニが免疫システムの増強に有望であることを示唆する報告もある。１９９７年にハワイ大学で行われた研究では、ノニを飲用することでマクロファージの活性が通常より３倍高くことが明らかにされた。また、別の免疫機能物質であるインターフェロンと結びついたときは、この効果はさらに増加することも明らかにされた。研究者らは、サイトカインの定量と一酸化窒素の確認の実験から、ノニがマクロファージの活動を刺激していることを確認している。

　さらにノニには、生体内で一酸化窒素の酸性を増強することも明らかにされた。一酸化窒素は、進入してきた病原菌を死滅させる作用を持っている。ノニが効果的な抗菌剤であることを示す報告があることは、ノニによる一酸化窒素の増加と関係があると考えられている。

ノニの商品一覧

－－－－－ＰＲ－－－－－

・ラビリントレーナー －食事中にむせる、食物を飲み込みにくい、食べこぼすことがある、ということはありませんか？そのような方は嚥下（えんげ）機能が衰えはじめています。いつまでもおいしい食事ができるようにラビリン体操で 口腔トレーニングを行いましょう。唇と舌を鍛えましょう。日本では年間およそ８０００人の人が食べ物により窒息死していると言われ、そのほとんどが６５歳以上の高齢者です。唇と舌は筋肉のかたまりですので、高齢になると衰えやすいのですが、鍛えれば確実に強くなります。食物をスムーズに飲み込む（嚥下する）ためにラビリントレーナーで唇と舌の筋肉を強化することにより、いつまでも自分の口でおいしく食事を楽しむことができます。

・プロケア通信 －健康食品、介護用品について情報発信しているプログです。