朝のニュースを見ていたら、ファミレスのブロンゴビリーの事を取り上げて射ました。
名古屋本社の会社で東海エリアでは良く見かけるファミレスです。
最近は関東圏の出店しているようです。
ランチの値段は１０００円を超えるようなメニューが多く価格帯としてはかなり高めの設定です。でも繁盛している。
価格で勝負していないのは明らかで、様々な工夫をしてリピート客を増やしているようです。
おそらくこのニュースをTVで見た方も多いと思いますが、最後のシーンで社長より年配の３０年以上勤めた７０過ぎのパートさんが出てきました。社長さんがいうには戦友とのことです。
このようなパートさんが自主的に店の掃除やら飾りつけをやっているとのこと。
確かにこれでは他所の価格競争している飲食じゃ勝てないでしょう～
飲食業界のパートアルバイトはブラックの印象強いけれど、こちらの会社は少し雰囲気が違うように見受けられました。
コスト切り詰めて、キツキツの仕事を要求するだけではなかなかうまくいかないものなんですね。
甘やかしてもダメ
きつく締め付けてもダメ
バランスが難しいところではありますが、個人的には社長さんの人柄の部分がかなり大きいように感じます。
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