以前、「前日に作ったおかずを材料にして新しいメニューを作る」という記事を書いたのですが、
今回、新しいリレーを発見したので、記録しておきます😊
昨日は「ひじきの煮物」を作りました。
本当は息子用の幼児食メニューである
「ひじき・にんじん・インゲンのマヨネーズサラダ」を作る予定だったのですが、
時間が足りず、途中で煮物に方向転換。
（しかも、そもそもインゲンを買い忘れていた…笑）
「ひじきの煮物、食べるかな…？」と期待薄でしたが、
好き嫌いが多い息子がまさかのパクパク！
かなり薄味だったのに完食してくれて、びっくりでした。
そして今日は、昨日の残ったひじきの煮物を使って
いよいよ本来のメニューだった「ひじきのサラダ」を仕上げることに。
この「ひじき・にんじん・インゲンのマヨネーズサラダ」、
実は幼児食の本のレシピなのですが、
最初に材料を醤油・出汁・みりんで煮てからマヨネーズで和えるので、
途中で火を止めれば“ひじきの煮物”、
最後まで作れば“サラダ”になるというリレー構造なんです。
昨日の残りを活用して、インゲンはきゅうりで代用し、マヨネーズで和え、
レシピにはなかった「すりごま」もプラスしてみました
香ばしさが加わってとってもおいしい！
翌日に転用できるレシピって本当にありがたい！
時短にもなるし、残り物の消化も早いのが大助かりです
