こんにちは
東京の大田区 大森でダイエット ＆ ボディメイクの
パーソナルトレーナー マリです。
（はじめましての方はこちら→ ☆ ）
ＴＶや雑誌でさんざん言われているので
ダイエットに有効な
「ベジファースト」ご存知ですよね。
『お食事の時は
最初にサラダなどの’野菜’から
いただきましょう。』
これは
お食事での糖質の吸収を緩やかにし
血糖値の急上昇を防いで
脂肪の蓄積を少なくしましょう！！って目的です。
ざっくりｗ
（ここらへんはまた別記事に書くか。痩せコツセミナーでお伝えしてます）
糖質を単体で摂るより
繊維質やたんぱく質を入れてやってからの方が
血糖値の吸収がゆるやか♡
ほんとかいな？？？
ほんまでっせ（詳しくはこちらの論文）
↓↓↓
参照 Br J Nutr 2014;111:1632-1640
４つの食事パターンに分けて食事をしてもらい
食後の血糖値の上昇を測定したものです。
4つの食事様式別の食後血糖値の推移
＊４つの食事様式＊
〇 Ｓ食：主食のみ
（白米200ｇ）
● ＳＭ食：主食＋主菜
（白米200ｇ＋木綿豆腐＋ゆで卵）
△ ＳＭＦ食：主食＋主菜＋油脂
（白米200ｇ＋木綿豆腐＋ゆで卵＋マヨ）
▲ ＳＭＦＶ食：主食＋主菜＋油脂＋野菜
（白米200ｇ＋木綿豆腐＋ゆでたまご＋マヨ＋ほうれん草・ブロッコリー）
グラフを見てみると
血糖値を上昇させてるのは’糖質’である炭水化物の部分
そして
白米単品で食べるよりも
たんぱく質や野菜を一緒に食べている▲の群が
一番血糖値の上昇が穏やかで
上昇自体も低いですね♪
難しいことはいいですが
（でもエビデンスのあることは大事なので知っておくも大事）
要はね「ダイエット」や「身体作り」には
お勧めは和食の定食スタイル
（白米だけよりはマシだけど、、、
丼ものは「ゆっくり先に繊維質」ができないので「痩せたい人」はたまの贅沢として♡）
論文には食事の順番までは書いてないけど。
順番は
野菜からいただいて
先に食物繊維やたんぱく質を入れておいてから
炭水化物など糖質の高いもの
「ベジファースト」
そして何より
「カーボラスト」
（炭水化物・糖質を最後）
超簡単で
でも効果のあるものなので
改めて意識してみてね。
たまにはこんな記事もいいかな笑
（論文は大学・大学院・ビールメーカー研究開発職時代はよく英文でよんだなぁ・・・）
論文や難しい話はしないけど
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本命Body maker マリ
