夏の暑さにも負けない・・！完熟バナナたち

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

・・・それにしても暑いですね(＞_＜)

もうこれは

梅雨を超えて、真夏！

睡眠力も落ちてきて

ちょっとバテ気味なので

夏に向けての

パワーチャージ！として

今日は土用の丑の日に先駆けて

ひとあし先に

うな重を食べてきました。

がんばるぞー！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

さて

ここにもうひとり（ひとつ？）

夏の暑さに悲鳴をあげている存在が、、、

そう

完熟バナナたちです。

バナナといえば

フィリピンなどの産地から

常夏のトロピカルフルーツの

イメージ。

わたしも以前は

暑さには強い果物だと

思っていたのだけれど

本当はとてもデリケート。

保管の最適温度は

１５～２０℃。

２５℃を超えると

傷みが早くなるのだそうです。

かといって

熟す前に冷蔵庫に入れてしまうと

もう熟さなくなってしまうので

この時期

無事完熟させるまでの

数日はひやひやです。。。汗。

ちなみに

完熟したバナナは

一本ずつビニール袋にいれて

野菜室で保存すると

日持ちが長くなります^^

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

寝つけない中

早朝にネットをみていたら

世田谷観音のてづくり市が

６月をもってお休みになったとのこと。

来場者数が減ってきたこともあり

ここ１年ほど

世田谷観音の市には

出展していなかったけれど

てづくり市には珍しく

屋根付きの屋内ブースもあり

キッチンもついていて

カフェとしてのテーブルもあって

とても気に入っていた会場でした。

Banana Cafeとして

はじめての出展の会場でもあり

ちょっと特別な想いのある

世田谷観音。

なんだか、さみしいなー・・・。

またいつか

パワーアップして

再開されることを願っています(^-^)

甘さバツグン！完熟パインアップル^^

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

今回の台風、ものすごい勢力のようですね。

皆さん、くれぐれも気をつけてくださいね。

被害が大きくならないことを願っています。。。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

さて
最近、我が家では

パインアップルジュースが

ブームです。

ジュースといえば

オレンジ、もしくはトマトが

定番のパティシエ家だったのですが

そして、実際

パインアップルジュースなんて

いったい誰が飲むんだろう・・・なんて

お店で見かけるたびに

思っていたのですが

仕事のご縁で

たまたま口にすることになった

パインアップルジュースのおいしさに

ノックアウトされてしまいましたo(^▽^)o

以来

我が家の冷蔵庫には

オレンジジュースと

パインアップルジュースを常備。

コドモはおそらく

１日に２杯（・・・それ以上かも）は

飲んでいるのでは？というくらい。

パインアップルジュース

未体験の皆さま

ぜひ一度飲んでみてくださいね！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

そして

ジュースもさることながら

最近改めて

感動したのが

完熟パインアップルのおいしさ^^

先日立ち寄った

実家近くのスーパーで

完熟パインアップルの

実演販売に遭遇。

（皮をカットして中身を

くり出してくれる）

試食をいただいたら

缶詰よりも甘くてジューシー♪

即、お買い上げ、となりました（笑）


芯のところを

星型（写真の右手前です）にくりぬいてくれたり。

（機械がやってくれるというのが、すごい！）

わたしがコドモの頃は

どちらかというと苦手だった

パインアップルですが

今回はケーキに使う前に

食べきってしまったほど。

次に遭遇したあかつきには

先月ご紹介した

完熟パインとココナッツのケーキの

アレンジにも使ってみたいー♪

今月は一度だけです！7月の完熟ケーキ・予定のお知らせ

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

東京地方は

今日はお天気に恵まれた週末になりました^^

わたしは

数年ぶりに開催された

中高の部活（・・・演劇部！）の

同窓会に出席。

今回は高１で渡米し

以来、ずっとアメリカ暮らしの友人の

帰国に合わせて開催され

上下の学年もあわせて

計１８名が集合。

当時は

先輩と気軽にお話するなんて

ありえない（！）くらい

文化系一番の

上下関係の厳しいクラブだったけれど

大人になって長らくたった今でも

こうしてつながりを持てるのは

同じ目的に向かって

一緒に時間を過ごしたからこそだと

しみじみ感じています。

誰かと一緒になって

何かを作り上げていく喜びは

部活時代が元体験だったのかなー。

今は

専業主婦とし

ご家族を支えている方も多く

また一方で

小学校の先生をずっと続けている先輩や

海外生活を経験された方

（ブラジルでアマゾン川下り、とか・・・）

落語から手芸まで

多才な趣味を展開されている面々など

同じ学生時代を過ごしても

これだけ道が違うのか・・・と

感心すると同時に

それぞれの道で

パワフルに前向きに過ごしている

みんなの様子に元気をもらってきました。

同窓会は

目白にあるフレンチレストランのランチ。

デザートはこの季節らしい

桃のコンポートに

ヨーグルトのソルベでした^^

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

７月の

完熟ケーキ活動のご案内です。

今月は7/26（土）に開催の

雑司ヶ谷手創り市に出展予定です。

時期的には梅雨が明けて

真夏の暑さになっているかな、、、と

ちょっと心配しつつ

たくさんの方にお会いできるのを

今から楽しみにしています♪

今月の手創り市は

この１回限りになってしまいそうなので

夏休みには

注文販売のキャンペーンを

開催予定です(^-^)

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

先日

紫陽花の写真をアップしたと思ったら

もう向日葵の季節なんですね！

先日立ち寄った

コドモの学校の校庭に咲いていた

大輪のひまわり。

そしてこちらは

ご近所の借景。素敵です^^

明日からまた一週間のスタートですね。

暑くなったり涼しくなったりの

この季節

どうぞ

体調に気を付けてお過ごしくださいね。

今日はメンテナンス・デーでした

こんにちは。

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ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

７月に入って

早くもセールがはじまっていたので

今日は洋服でも見に行こうかな～

なんて思っていたのですが

期せずして

わが身の

メンテナンス・デーとなりました。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

朝、パンケーキを焼いて

（ハワイのお土産の

パンケーキ・ミックスを使ってみたら

なかなかいける味でした^^)

コドモを塾に送り届けて

さて出陣・・・と思いきや

うーん、足の裏が痛い・・・

予定していた

夕方のフットネイルの前に

リフレクソロジーを予約。

そして、出かけようとしたら

今度は

首が動かないくらい

首と肩が張っていることに気づいて

今日はショッピングは断念（涙）。

コドモを迎えに行きがてら

スクール水着を買って

いったん帰宅。

運よくキャンセルが出たとのことで

リフレクソロジーと合わせて

ボディマッサージも受けて

一年ぶりに

フットネイルをしてもらってきました。

Banana Cafeをスタート以来

ハンドネイルからは

遠ざかっているので

夏場のフットネイルは

ささやかな楽しみのひとつ♪

ちょっとしたことだけれど

晴れやかな気持ちになれて

リフレッシュ(^-^)

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

夜は近所のお店で家族と夕食。

ディナーのデザートに

久しぶりのティラミスを注文しました。

クリーミーな甘さで

元気チャージ、の締めくくりになりました。

今日おじゃましたのは

下馬のMiSHIiNさん。

今日でまだ二回目だけれど

気取らない、

家庭的でほっとする味が

楽しめます^^

明日は数年ぶりに

高校のクラブの同窓会♪楽しみです！

続編★完熟マロングラッセのケーキの試作～ただいま、味見中

こんにちは。

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ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

いよいよ７月ですね。

今年も早、折り返し地点を経過しました。

後半もがんばっていきたいですね！

我が家は今年はコドモが６年生になり

週末も塾の補習が忙しい毎日に。

そんなこんなで

わたしも週末のPTA卓球に

参加できない日々が続いて運動不足(＞_＜)

この間久しぶりに（・・・数年ぶり？）

スイミングに行ったら

25mを数本泳いだだけで

息も絶え絶えに・・・。

やっぱり何かしら

カラダを動かすことは必要、と実感。

今年の後半は

運動と体力づくりを目標にしようかな。。。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

さて

完熟マロングラッセのケーキの試作ですが

今回はトッピングに

プチ・マロングラッセを飾ってみました^^

てづくり市の時には

お持ち帰りの際の

持ち運びやすさを優先して

シンプルな仕上げになっているのですが

ちょっとアクセントを添えると

少し華やかな気分になりますね♪

焼き上がり翌日の様子。

しっとり、舌の上ですーっと溶けていくような

きめ細やかな食感でした(^-^)

時間が経つにつれて

さらに味が調和してくるケーキなので

日ごとに進む味の変化を楽しみながら

方向性を固めていきます^^

【試作中】さらにしっとり♪完熟マロングラッセのケーキ

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

今日も東京はゲリラ豪雨

ものすごかったですね。

皆さま大丈夫でしたか？

わたしは今日は自由が丘で

コドモのお友達母娘と

久しぶりのランチを楽しんできました^^

いつもは仕事と家のことで

（・・・って何もやっていないのだけど、苦笑）

いっぱいいっぱいになってしまっているので

たまーにだけれど

こういう時間は心底リフレッシュ！の

楽しいひととき(^-^)

そのあと所用で恵比寿に向かう途中

突然のゲリラ豪雨が。。。

幸いわたしは電車の中だったけれど

途中の東横線の駅も

屋根があるにもかかわらず

ホームはくつがぐっしょり濡れてしまうほどの

水たまり状態でした(＞_＜)

昼間は日差しが暑いくらいだったのに・・・

この時期、傘が手放せないですね。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

さらにしっとり、を目指して

この週末から

完熟マロングラッセのケーキの

試作を始めました、

完熟バナナケーキ

チョコとくるみの完熟バナナケーキ

と並んで

一年を通じて人気の高い

完熟マロングラッセのケーキ。

Banana Cafeの定番ケーキのひとつです。

今のおいしさはそのままに

さらにしっとり♪

の食感を追求していきます。

ケーキ生地に焼き込む

フランス産のマロンクリーム。

そこにゴロゴロ入ってくる

完熟マロングラッセ。

ケーキの中にちりばめていくので

ほぐして使います。

細かくふるった粉

そしてアーモンドパウダー

そして、発酵バターをブレンドした

フレッシュバター、卵にお砂糖などなど。。。

素材の種類と配合を

少しずつ変えながら

よりしっとり、の食感を目指しています。

さて、どうなるかな～。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

この季節

あじさいがきれいですね^^

わたしはマンション暮らしなので

お庭のある生活、ではないのですが

駅までの道や近所のあじさいを

楽ませていただいています。

自宅のすぐ近くにて＾＾

今週も元気にがんばりましょうね～(^-^)/

バンコクにて★ココナッツのデニッシュ。そして・・・

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

梅雨真っただ中のこの週末は

やっぱり雨、、、ですね。

先週末にバンコクから帰国して

バタバタしているうちに

ブログの更新ができないままに

早、一週間・・・（汗）

忘れないうちに

今日は先週に続いて

バンコクのスイーツ（といっても、朝食）の話です。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

今回の宿泊はアメリカ系のホテル。

なのでタイといえど、朝食はよくあるホテルのビュッフェ。

スイーツ系のパンもたくさんo(^▽^)o

最近は嗅覚がきくようになったのか（笑）

目移りするパンの中でも

好みのアタリ！ものを選べる確率が

高くなってきたような気がします。

初日に選んだ

ゴールデンコンビがこちら。

左はしっとり甘くやわらかな

ミルクパンのようなシンプルなパン。

そして右は・・・

ここでもやっぱり、ココナッツ！

シンプルなデニッシュに

ココナッツ感がマッチして

朝からいくらでも食べられそう^^

どちらもリピートしたいおいしさでした♪

そして

もうひとつ

初日から気になっていながら

勇気が出なかった

”チャイニーズ・クロワッサン”

そんな名前のパン

聞いたこともないし

見た目は揚げパンみたいだし

練乳をかけると聞いて

ますます？？？

と思いながら

やっぱり食べてみたい、と

最終日にチャレンジ！

結果は・・・

やっぱり揚げパン（ドーナツ？）の

練乳がけでした。

でも、なんでチャイニーズクロワッサン

なんだろう・・・？？

謎は残るばかり（笑）。

ご存知の方がいたらおしえてください！

そして

ドライフルーツをはじめ

お土産のあれこれ。

ドライバナナのホワイトチョコレートがけ

などもあって

ちょっと楽しみです^^

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

ちょっと気が早いですが

秋に向けて

完熟マロングラッセのケーキの

試作をはじめています。

より、しっとり

より、おいしい完熟ケーキを目指して・・・！

またご報告します(^-^)/

【ご案内】7月からの完熟ケーキ・注文販売

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

今日は過ごしやすい１日でしたが

この季節

暑くなったり涼しくなったり

色々ですね。

体調を崩されないように

気を付けてくださいね！

暑い日はもう真夏のお天気。。。

日中はケーキよりもかき氷などに

目が行ってしまいますが

外の暑さと無縁の

涼しいお部屋の中で過ごす日には

やっぱりついつい

ケーキを食べてしまいます。

そうそう！と

同意してくださる方に（笑）

７月からの注文販売のご案内です。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

●完熟バナナケーキ

Banana Cafeの一番人気！！

自然な甘みと豊かなコクのある完熟のプレミアムバナナをたっぷりと焼きこみました

<サイズ>

A)15cm ホール：3200円
B)12cm ホール：2,000円

●チョコとくるみの完熟バナナケーキ

完熟バナナケーキにチョコチップと軽くローストしたくるみをちりばめた贅沢な味わい

<サイズ>

A)15cm ホール：3800円
B)12cm ホール：2,300円

●完熟マロングラッセのケーキ

イタリア産の栗で作ったマロングラッセがたっぷり。ダークラムが栗の風味を際立たせます。

<サイズ>

A)15cm ホール：4,000円
B)12cm ホール：2,400円

★季節限定★完熟パインとココナッツのケーキ

この季節にぴったり！

冷やしておいしい完熟ケーキです。

キルシュ風味の完熟パインの芳醇な味わいが
ココナッツのしっとりケーキに溶け込んで
ひんやりトロピカルなおいしさ♪

<サイズ>

A)15cm ホール：4,000円
B)12cm ホール：2,400円

（※写真はイメージです。飾りのフルーツ等は商品に含まれません）

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

①ご注文方法
メールでのお申込みになります。

件名を「完熟ケーキ・注文販売」とし、

本文に下記をご記載ください。

●ご注文の完熟ケーキの種類とサイズ

●ご注文数

●お名前

●ご送付先の住所と電話番号

●ご希望の配送日

お申し込み先メールアドレス

bananacafe03@gmail.com

※お届けご希望日の１０日前までにご連絡ください。
追ってこちらより確認のメールを返信いたします。
※こちらのブログ左側にあるメール欄からもお申込みいただけます

②お届け方法

宅配便にてお届け

ヤマトクール便で配送いたします。

配送料はご注文いただく個数によって

異なるため、ご注文メールへの返信で

総額をご連絡いたします。

＜配送料の目安＞

※ホールケーキ１個の場合：円

北東北	南東北	関東	信越
1,080	972	972	972
中部	北陸	関西	中国
972	972	1,080	1,188

③お届け日時
メールにてご相談の上、決定。

④ご注文完了までの流れ

こちらからお送りする確認メールをご確認いただいた後、

以下をもってご注文完了とさせていただきます。

送料込み総額と振込先の詳細を記載した

確認のメールを返信いたします。

確認メールを送らせていただいた後、

銀行お振り込みの確認をもって注文成立

（お届け希望日の７日前まで）

とさせていただきます。

※ご注文成立後、すぐにケーキの準備に入りますので

ご注文後のキャンセルは承ることができません。何卒ご了承ください。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

明日からまた一週間のスタートですね。

皆様

どうぞ元気にお過ごしください(^-^)./

バンコクにて★完熟フルーツとココナッツのデザート

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

火曜日から所用のためバンコクに出かけていて

今朝、帰国しました。

バンコクから東京までは

フライト時間が５時間くらいなので

席をリクライニングできない

離着陸時を除くと

夜行便だと実質眠れるのが３－４時間。。。

さすがに今日はねむいです、、

なんとか頑張って

うっかり昼寝をしないようにしなければ！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

バンコクでは昼に、夜にと

何等かのスイーツを食べてきました。

まずは王道の

完熟マンゴーともち米のデザート。

ココナッツミルクソースのかかった

もち米もおいしいのですが

なんといってもマンゴーの味の濃さは

さすが！！

特段にマンゴー好きというわけではないわたしですが

この完熟マンゴー、感動的なおいしさでした。

そしてやっぱりアジアは
ココナッツ、なんですね。

ビュッフェランチのデザートコーナーには

カラフルなひとくちスイーツとともに

シロップやココナッツミルクベースのデザートが。

現地の知り合いのオススメに沿って

奥のふたつのココナッツミルクのデザートを

食べてみました。

こちらはココナッツミルクにバナナ入り。

うん、うん、わかるとうなづきたくなるような

ぜったいはずさない組み合わせ^^

そして、もうひとつ。

「昔からの典型的なデザートだよ」と

紹介されたのに

当たり前すぎたのかタイ人、３人に聞いても

名前のわからなかった(笑）デザートがこれ。

コナッツミルクの中にマカロニ状の

もちもちとしたお団子のようなものが入っていました。

黄色いのはセサミだそうです。

大好きなココナッツミルクの中に

セサミが香ばしくアクセントになっていて

見た目はイマイチに見えますが（笑）

味はとてもおいしかった！

でも、なんていう名前なんだろう。。。

（最後に名前をおしえてくれたタイ人に

英語で書いてもらったのに検索したら出てこない・・・汗）

知っている方がいたら

ぜひおしえてください(^-^)

雑司ヶ谷手創り市 ～ ありがとうございました

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

今日は１０か月ぶり（！）に

雑司ヶ谷手創り市の出展いたしました。

はじめてお立ち寄りくださった方も

たくさんいらして

さらに

お立ち寄りいただいた皆様にも

出展者の方にも

久しぶりにお会いできた方がいらして

嬉しかったです！

お立ち寄りいただいた皆さま

お話させていただいた皆さま

本当にありがとうございました。

そして

昼過ぎには店閉まいとなってしまって

すみませんでした(＞_＜)

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

今日お持ちした完熟ケーキたちです。

てづくり市では定番３種＋季節のケーキの

計４種類で出展することが多いのですが

今日は５種類並んで

いつもよりちょっとだけ華やかになりました(^-^)

お求めいただいた皆様に

おいしく召し上がっていただけましたことを

願っています。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

完熟ケーキは

焼き菓子ですが

しっとりジューシーな完熟素材を

焼き込んでいるので

すぐにお召し上がりにならない時は

ぜひ冷蔵庫で保管してください。

お召し上がりの少し前に

常温に戻していただくと

しっとりやわらかな食感が

戻ってきます。

でもこの季節は

ちょっとひんやり、もいいですよね^^

特に、季節限定の

完熟パインとココナッツのケーキは

冷やしてお召し上がりいただくとおいしいです！

では

明日からの一週間

どうぞお元気にお過ごしくださいね(^-^)/