こんにちは。
バナナカフェです。
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初夏を思わせる
陽気になって
夏の果物も
次々に出てきた
この頃✨
ブルーベリーの季節
到来です。
久しぶりに
ブルーベリーの
お菓子を焼きたくなって
生のブルーベリーを
米粉のスコーンに
焼き込んでみました😊
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ブルーベリーといえば
これまでは
お砂糖と煮詰めて
自家製コンフィチュールを作り
ケーキ生地で包んで
焼き上げてきたけれど
今回は米粉を使った
プラントベースの
スコーンの中に
大粒の果実をゴロゴロと😊
バターも卵も使わずに作る
優しい味わいのスコーンに
ブルーベリーの
みずみずしい味わいが
重なって
しみじみ
ほっとするような
お菓子になりました✨
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