こんにちは。
バナナカフェです。
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バターを使わない
からだに優しい
キャロットケーキ。
新たな
レシピの方向性に
出会いました😊
少し前に
とあるお店で
心に響く
キャロットケーキに
出会って以来
新たな方向性を
探求していた中で
プラントベースの
お菓子の講座を
受講する機会があり
これまで試作してきた配合とは
また違ったアプローチに
出会いました✨
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講座で学んだ試作品を
試食してみると
バターも卵も
不使用なのに
しっとりやわらかく
でも存在感のある味わい。
目指していた食感の
方向性に近く
嬉しい発見が色々と😊
ひと口に
プラントベースといっても
アプローチは本当に
色々なのですね。
今回の講座で得た
学びと気づきをもとに
もう一歩
掘り下げていきたいと
思います✨
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