こんにちは。
バナナカフェです。
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先月、そのおいしさに
はまってしまって
幾度も、制作を
続けている
米粉のスコーン😊
焼き立ての粗熱がとれた頃
まだほんのり温かいスコーンの
サクッとした表面と
割った時の中の
しっとり優しい食感。
手で割ってみると
体の中に
すっと溶け込んでいくような
優しい味わい。
そして
素朴すぎるくらいに
素朴な見た目。
バターも卵も使わずに
こんな風に
あとを引くようなおいしさを
生み出せるなんて
このスコーンに出会えうまで
考えもしませんでした。
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生地には
少し豆乳を加えて
しっとり感を。
有機チョコチップや
レーズンとくるみを加えたりと
色々な楽しみ方を
模索中。
今回は
プレーンタイプのスコーンに
苺のコンフィチュールのケーキで
使っている
自家製の苺のコンフィチュールを添えて😊
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苺の季節もあと少し。
その味わいを
存分に楽しみつつ
少しずつ
次のお菓子の試作の準備に
始めたいと思います😊
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