こんにちは。
しっとり、自分へのご褒美に。
季節の素材を焼き込んだ
ジューシーな焼き菓子
完熟ケーキを
お届けしている
バナナカフェの
完熟ケーキ★パティシエです。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
「スイーツ52週」
今年のテーマのひとつ
学び直しを進めるべく
１月からスタートした
活動のひとつです。
週に1回くらい
意識して新しい味に
チャレンジしようという
気持ちを込めて
「スイーツ52週」と
名づけました。
月イチくらいのペースで
出会ったスイーツたちを
振り返っていこうと
思います。
前回の記事は
こちらから。
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今回は2月に出会った
スイーツたちの中から
いくつか
ピックアップして
ご紹介します。
◎苺クリームぜんざい
甘酸っぱい苺と
あずきあん
そしてソフトクリームの
最強コンビですね！
苺とあずきあんの
相性の良さは
いわずもがな
そして
苺と牛乳、生クリームなど
乳製品の相性のよさも
いわずもがな、です。
ベストコンビが
２つ揃って
幸せなひとときを
届けてくれますね！
◎北海道産素材使用の
バターチーズサンド
バタークリームを
クッキーやサブレで
サンドしたお菓子
とてもポピュラーに
なりましたよね。
今回食べてみたのは
季節限定のあまおう
ラズベリーとルバーブ
そしてダブルチーズ。
それぞれの
おいしさを感じつつ
シンプルな中に
チーズのほのかな酸味が
楽しめるダブルチーズが
個人的にはイチオシでした。
◎金柑を
まるごと包んだ
あんパン
こちらは
中のまるごと金柑の
ビジュアルインパクトが
すごかった！
しかも、中のあんが
ただの白あんでなく桜あん。
今年は年初から
折々に金柑の研究をしていましたが
金柑とあんの相性のよさを
改めて感じながら
いただきました。
◎苺の
アフタヌーンティー
アフタヌーンティーが
ブームになって
ずいぶん経つけれど
人気が衰える気配が
ないのがすごい！
たくさんの種類の中から
お茶を選ぶ楽しみ。
そして
サンドイッチやスコーン
おかず系のものまで
豊富なバラエティの
フードも魅力😊
ただ
お店によっては
そのボリュームに
ついていけないところもあって💦
最近はなかなか
訪問する機会がありませんでした。
でも。
２月に訪問した
こちらのアフタヌーンティーは
フードメニューのボリュームが
多すぎず
程よく楽しめた感じ。
スイーツもどれも
丁寧に作られていて
添えられていたサブレや
プチシューの中の
クリームまで
（こんなに小さいのに
カスタードと
生クリームの２層に！）
丁寧に作られていて
おいしかったです😊
紅茶はフレーバーティーの
種類が多くて
フレーバーティー好きの方
向けなのかな。
わたしは
香料があまり得意でなくて
お茶のほうは
産地別の茶葉をあまり楽しめず
ちょっと残念だったのだけれど
それでも
スイーツのために
また楽しみにいきたい！と
思わせてくれる
アフタヌーンティーでした。
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色々な
スイーツに出会った中で
２月に特に
印象に残ったのが
アップルパイ専門店の
あんこ餅アップルパイ。
メニューを見たときには
えぇーっ！と
けっこうな衝撃だったけれど
これも経験。。。と
注文してみたところ
あずきあんと甘酸っぱいりんごの
相性の良さに
ちょっと感動…😊
シャキシャキりんごに
しっとりあん
そして
サクサクのパイ
もちもちの白玉が加わって
食感のハーモニーも
楽しいパイでした。
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あんこ餅アップルパイ
と聞くと
インパクト大だけれど
今や大御所の
苺大福や
種類豊富な
フルーツ大福
フルーツあんみつなどなど
果実とあんは
やっぱり！の
相性の良さですね😊
バナナカフェでも
これまでに
いくつか試作を
してきた
果実と小豆あんの
とりあわせ
始動に向けて
進んでいきます！
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