こんにちは。
季節の完熟素材を焼き込んだ
しっとり焼き菓子
完熟ケーキをお届けしている
バナナカフェです。
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連日の暑さですが
ふと思い立って
ブルーベリー狩りに
行ってきました！
秋のお菓子のラインナップを
考えている時期ではあるけれど
夏のお菓子で
やり残したことがあるように感じて
あ、ブルーベリーだ！と。。
調べてみたら
東京近郊にも
ブルーベリー農家さん
あるんですね。
バナナカフェでは
これまであまり
使うことのなかった
ブルーベリー。
今夏、ブルーベリーのお菓子を
作る予定は特になかったのだけれど
先日、バースデーケーキの素材として
バナナやキウイと合わせて
アクセントに使ってみたら
しっかりした味わいで
なんだかこれまでの
ブルーベリーの印象がかわりました。
今回は都合で
あまり多くは採れなかったので
収穫してきた果実を味わいつつ
来季に向けての試作に使う予定です。
王道になるけれど
やっぱりコンフィチュールにして
ブルーベリーチーズケーキに
する感じかな^ ^