こんにちは。
季節の素材を焼き込んだ
完熟ケーキをお届けしている
バナナカフェです。
父の日、終わりましたね。
今年のバナナカフェの
父の日は
完熟マロングラッセのケーキでしたが
わたしの個人使用分は
用意が間に合わず
父への感謝に添えて
ティータイムのお供にと
久しぶりにバターサブレを焼きました。
華やかさはないけれど
発酵バターときび砂糖の
しみじみ、素朴なおいしさ。
気持ちを贈るのに
やっぱりお菓子っていいなと
思いながら。。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
さて
試作中の
完熟マンゴーのチーズケーキ。
春の苺チーズケーキの
バリエーションとして
スタートしたのですが
濃厚でまろやかな
マンゴーの味わいにあわせて
チーズケーキの生地部分を
少し変えながら試作中です。
そして、
パッションフルーツ果汁を加えて
爽やかな酸味をプラス。
なめらかな舌触りは
なかなかよい感じ^ ^
マンゴーのまろやかな甘味と
パッションフルーツの酸味のバランス
そして、ケーキの食感など
引き続き試作を続けます★