こんにちは。
しっとり、自分へのご褒美に。
ジューシーな焼き菓子
完熟ケーキを
お届けしている
バナナカフェの
完熟ケーキ★パティシエです。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
お正月休みも
明けて
本格的な
日常生活の
スタートですね。
バナナカフェでは
１月の
完熟ケーキ企画の
制作準備を
進めつつ
２月の
季節のお菓子の
準備をはじめました。
今年の抱負は・・・
いろいろあるけれど
まずは、健康第一に！！
そして
①”当たり前”と思うことを
見直してみる
②心にもからだにも嬉しい
美味しさの探求
かな。
立ち止まって
振り返ってみると
ずっと
続けている
ことを
当たり前と思うように
になってきたり
そうなっていることに
気づかないままで
いたこともあるような
気がします。
今年は
そんな思い込みに気づいたり
自分やまわりの
変化や進化をしっかり
感じ取りながら
フレッシュな気持ちで
１年を過ごしたいと思います。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
さて
少し間が
空いてしまいましたが
今日は
年末に
年末の旅行で出会った
スイーツの話です。
香港に
ちょこっと立ち寄って
プラス
シンガポールへの旅。
今回の目的は
暖かいところで
リラックス＆リフレッシュ。
そして
美味しい
ローカルフード^ ^
香港の滞在は
実質
半日くらいなので
お菓子のテーマは
ひとつに絞って
なかなか
食べる機会のなかった
エッグタルト。
エッグタルトは
タルト生地が
クッキー生地のものと
パイ生地のものと
２種類あるけれど
事前リサーチ笑の結果
香港で主流の
クッキー生地でなく
パイ生地の
ポルトガル式にしました。
プリンや
カスタードクリームを
イメージしていたけれど
エッグタルトの
名前どおり
本当に
卵が主役のクリーム。
クリームが
ずっしり
ものすごい存在感！
温かい状態で
供されるので
すぐ食べると
卵の風味が
とにかく
ものすごかったです。
個人的には
少し待って
冷めた頃
パイ生地と
クリームの風味が
調和したところが
おいしいと思います。
マカオが本店の
ロードストーズベーカリー。
日本でも
西日本に
展開があるようですね。
パイ生地と
クッキー生地の
エッグタルトの
食べ比べは
次の訪問機会の
楽しみに。。
長くなったので
シンガポールのことは
次回書きますね！