こんにちは。
しっとり、自分へのご褒美に。
ジューシーな焼き菓子
完熟ケーキを
お届けしている
バナナカフェの
完熟ケーキ★パティシエです。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
活動再開にあたり
これまでの
ケーキの
ラインナップの
レシピの確認や見直しを
進めています。
同時に
今後のお菓子のありかたを
少しずつ
考えはじめました。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
お菓子の制作から
離れて過ごした
この１年。
それまで
どっぷりと
つかりすぎて
見えなくなっていたことや
新しく見えてきたこと
時間とともに
変わったこと
変わらないもの
制作活動を再開して
いろんなことに
気づかされる思いです。
少しゆっくりと
時間をかけて
今のお菓子を見つめ
ありたい進化を見据えて
これからのお菓子を
考えていく時間を
とっていきたいと
思っています。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
先日の
振り返り制作では
久しぶりに
チョコと胡桃の完熟バナナケーキを
焼きました。
実は
バナナカフェの活動を始める前は
「バナナケーキ」と
「胡桃入りのバナナケーキ」を
焼いていたのですが
バナナカフェの活動を機に
バナナと相性のよい
チョコを使いたいと考え。。。
同時に
くるみの苦みが
苦手な方も
いらっしゃるかも、と
当初は
チョコのバナナケーキ
(胡桃抜き）
くるみのバナナケーキ
（チョコ抜き）
２種類、
それぞれに作ったりもしました。
でもやっぱり
バナナの風味が
ギュっと詰まった
この完熟バナナケーキには
チョコと胡桃が
一緒になって奏でる
ハーモニーが
最強ですね♪